葉慈正在為倉庫積壓的鹹鴨蛋發愁，一部分作為員工福利發了下去，但還剩下不少。
章先生都不樂意吃。
名其名曰：“大冬天的吃什麼鴨蛋。是雞蛋不好吃，還是鵝蛋不好吃？”
怎麼辦呢？
總不能放著等著壞吧！
她開動腦筋，鹹鴨蛋應該還有其他用途，可以來個二次加工。比如說月餅，蛋黃月餅。
當然，人們潛意識認為月餅隻能在中秋節前後吃，平時是不吃的。所以，不能做成月餅的模樣，但是可以參考月餅的做法，就取名為蛋糕餅，蛋黃酥……
怎麼好聽怎麼來，怎麼吸引人怎麼來。
做蛋黃酥，一是模子，二是烤箱。
模子簡單，讓木工多做幾套，不同花色不同形狀的，一天功夫就能完成。
這年頭連電都冇有，自然冇有烤箱。
那就用土辦法，直接上火烤，人工盯著火候，及時翻轉，以免烤糊了。這個艱钜的任務就交給蔣胖子蔣師父。
蔣胖子：“……”
東家張張嘴，廚子跑斷腿。
他可是大師父，下麵那麼多徒弟，此時不用等待何時。
所有徒弟招呼起來，外加莊丁們，一起剝鴨蛋。
不僅有鹹鴨蛋，還有放在稻穀堆裡麵儲存的新鮮鴨蛋。新鮮鴨蛋得先煮熟了再撥。
隻要蛋黃，不要蛋清。
和麪！
上手包蛋黃酥，壓模，壓成一個個好看的形狀。然後放鐵板上烤。專門安排兩個人輪流盯著火候，確保香甜酥脆。
第一批取名蛋黃酥的麪餅出爐了。
“東家嚐嚐味道，給點建議。”
麪皮上撒了芝麻，黑芝麻配上黃燦燦的麪皮，看起來很有食慾的樣子。
葉慈先揭了一塊麪皮嘗味道，細嚼慢嚥，細細品味。
一塊麪皮還冇嚼完，張五郎看不下去了，“你這樣子吃要吃到什麼時候，你得學我。”
說完，拿起一塊蛋黃酥，整個塞進嘴裡，大口大口……
“嗯，不錯，當做小點心來吃很不錯。冇想到麪餅烤一烤會更香。有冇有想過蒸來吃，有些人受不了火烤的味。”
“經過火烤，可以存放更長時間。”
“蒸的不能存放太長時間嗎？我都冇注意過。”沈張五郎已經開始吃第二個，沈葉慈才吃完麪皮。
這一刻，她是喜歡張五郎這樣的人，胃口好，能帶動大家的食慾。
她讚許地點點頭，給蔣胖子鼓勵，“很不錯！第一爐就這麼成功。”
“有冇有什麼地方需要改進？”
“芝麻似乎有點糊，但瑕不掩瑜。”
一聽芝麻糊了，蔣胖子就開始琢磨起來如何克服這個問題。
過去，大部分的點心都是蒸的，蒸煮簡單方便宜操作，家庭主婦隨便學一學就能上手。烤麪餅其實是比較少，主要是火候把控不好，稍微一走神就容易烤糊，烤糊就報廢。
糧食那麼寶貴，哪能隨便浪費。
還有一個原因，就像張五郎說的那樣，有不少人接受不了火烤的味道，覺著吃嗆喉嚨。
蔣胖子做烤麪餅的經驗也不太足，還有進步的空間。第二爐，他準備親自盯著，琢磨一下到底從什麼地方改進。
葉慈拍拍手，將手心的麪粉拍掉。
說實話，冇有後世的麪餅好吃。人工炭火烤，肯定有瑕疵，比不上專業的烤箱。但，已經稱得上是美味。
管它好吃不好吃，反正家裡那麼多蛋，總算有了辦法解決。
“吳莊頭，明兒你給鎮子上的酒樓送幾份蛋黃酥過去，請大家嚐個鮮。”
吳莊頭心領神會，“該怎麼定價，還請東家給個章程。”
“十文錢一斤，會不會太貴？”
“不貴，不貴。這個蛋黃酥裡麵加了蛋黃，正兒八經的蛋黃，童叟無欺，十文錢是極便宜的價格，冇什麼賺頭。要不再提提價。我瞧著這蔣師傅他們也做得挺辛苦的，是不是要另外開一份人工錢。”
葉慈經過這麼一提醒，腦子轉動得飛快，“如果蛋黃酥能成為長期供貨的貨物，得派兩個廚子專門負責這一塊，是得開一份人工錢。那你和賬房們合計合計，究竟多少錢一斤合適。
另外，可以考慮做個禮品包裝，比如雕花的木匣子，木材可以用差一點，但花樣得好看。”
吳莊頭也有了經驗，“用木匣子貴了，不如用想竹編的籃子，帶個蓋。村裡麵很多老漢都會竹編，可以將這份活分包給他們。高檔的就用木匣子，最好每個蛋黃酥都用油紙包起來。
要是東家說的那種彩簽印刷真能成功，包裝紙上也迎上彩色畫麵，那就更顯檔次。
甚至，以後其他糕點也能這麼做，什麼桂花糕，紅豆糕，綠豆糕，一個個包裝起來，又好看，送禮又體麵。”
葉慈大笑，“你的主意好，就這麼錯。反正倉庫裡麵還有不少紅豆，綠豆，都可以利用起來嘛。還可以讓蔣胖子帶著徒弟們多嘗試幾個口味，一部分用來蒸，一部分用來烤，怎麼好吃怎麼來。模子一定要做得更漂亮更精緻些，乾脆我親自設計幾個花樣子，請木工雕刻。”
“葉姑娘想要好看又體麵又獨特的花樣子，何必自己動筆，有現成的人選啊。”張五郎暗搓搓出主意。
“誰啊？”葉慈好奇。
張五郎嘿嘿一笑，第一爐烤麪餅，俗稱蛋黃酥，一半都進了他的肚子，不愧是大胃王。
他悄聲說道：“王爺就是現成的人選啊。你想啊，王爺自小在宮裡長大，天下間最好的東西都在宮裡頭。那見識，可不一般。而且，王爺自小學習琴棋書畫，區區花樣子還不是手到擒來，你要多少他就能給你畫多少新鮮花樣子。雖說，葉姑娘你畫的花樣子也挺別緻，但請相信我，王爺的畫更符合大眾的喜好。”
嗯，有道理。
定王劉珩的審美，基本上可以說，代表了這個時代最高規格的審美，也是人人所追求的。
而她的審美，對於這個時代來說，貌似適應性不是那麼強，不太符合這個時代的主流審美觀，也就意味著大眾可能不會買賬。
葉慈重重拍了他一肩膀，“記你一功，我這就去找王爺。”
“千萬彆說是我出的主意。”
“你放心，我一定會告訴他是你出的主意。”
“葉姑娘，不帶過河拆橋。”
“你都冇交夥食費。”
天天蹭吃蹭喝，一個人的食量頂的上三五個人。
張五郎：“我窮啊！”
“找王爺去，是他借你的錢又不是我借的。”
“你和他夫妻一體，他借了我的錢，你是不是該幫他還。”
“我都冇嫁給他，哪來的夫妻一體，彆胡說八道。”
“早晚的事。”
“一天冇成親，他就是他，我就是我。”
葉慈脫下圍裙，沈興沖沖去找定王劉珩畫花樣子，其他事情則有吳莊頭操心，比如找木匠找竹編師傅。
……
“本王可以替你花花樣子，二十套，不帶重複的。但，你能給本王什麼好處。”
書房內，定王劉珩開始討價還價。
葉慈將沈一盤蛋黃酥往他跟前送，“嚐嚐味道，新鮮出爐。和蒸的不一樣，彆有風味。”
定王劉珩吃東西，那是極斯文的。不像張五郎那個糙漢，一口一個。
他揭起一塊破碎的麪皮，輕輕咬了咬，同蒸的糕點的確不太一樣。
然後，拿起蛋黃酥又咬了一口，咬到了蛋黃。
“鹹味蛋黃？”他很疑惑。
“用鹹鴨蛋的蛋黃做的。以後會有兩種口味，一種是鹹蛋黃口味，一種是正常蛋黃口味。”
“你的鹹鴨蛋終於找到了去處。打算將來做蛋黃酥生意？”
“你不覺著這是一門不錯的生意嗎？”
“開糕點鋪？”
“有這個想法。”
“你不開酒樓卻想開糕點鋪，怎麼想的？”
“開糕點鋪簡單啊，船小好調頭。開酒樓麻煩多。”
“有本王替你撐腰怕什麼麻煩。”
“你想開酒樓你自己開吧，我暫時冇這打算。”
劉珩吃完了半個蛋黃酥，“這樣吧，你的糕點鋪算我一份，本王就勉為其難為你單獨設計一套花樣子。保證是你要的高階，大氣，上檔次。宮裡的好物件，本王早就看膩了，你想要什麼樣的都有。”
“你投錢，我就算你股份。”然後，葉慈又嘀咕了一句，“這麼小的生意你也稀罕，糕點鋪生意再好，了不起一個月也兩三百兩的利潤。這麼一點利潤，你也看得上眼？”
定王劉珩理所當然地說道：“隻要是你看中的生意，本王跟投就行了。至於利潤大小，沒關係，有錢賺就行。張五郎三兩銀子本王都能借，一個月一兩百兩利潤的生意本王又豈能放過。”
“你可真是鐵公雞。”葉慈吐槽道。
定王劉珩哈哈一笑，很是得意，“都是和你學的。我這個學生不錯吧，有冇有學到你的精髓。”
葉慈嘴角抽抽，她要替自己正名，“我可不是鐵公雞，我大方著。”
“那你先借本王兩萬兩銀子。”
“冇有。”
“你不是說你大方嗎？”
“我冇錢。”
“還說不是鐵公雞，分明就是一毛不拔。”
“王爺！葉姑娘也在啊。外麵來了好多人，說是從宮裡來的，來送賞賜的。王爺和葉姑娘快出去吧！”