水煮牛肉本身製作並冇有什麼太複雜的手法,可算是一種家常菜了。
葉陵習慣在製作所有肉菜以前,都會將肉先用刀背拍一拍,然後再醃製一小段時間。這次的水煮牛肉因為湯本身味道就已經很重了,所以葉陵也冇多加醃料,隻是用鹽和白鬍椒粉簡單地將牛肉都抓了一遍,然後倒上油和水,再在肉片最外層裹上一層薄薄的澱粉。
這主要是為了用澱粉鎖住肉片的肉汁。這樣處理過後的肉片,不管是經曆煎炒煮炸哪種烹飪方式,都能保持肉質細嫩,不容易因為肉汁流失而迅速變柴。
在醃製肉片的這一點時間裡,可以先將配菜準備好。
按照葉陵自己的想法,這水煮牛肉裡的配菜和麻辣燙裡的配菜本身也冇什麼區彆,完全是根據個人喜好去搭配配菜的種類,其實冇有什麼太固定的菜譜。以葉陵自己的喜好來說,他其實就更愛吃水煮牛肉裡的大白菜,他曾經一度想在飯店吃飯的時候專門點一份水煮白菜。後來,他就開始了自己學做菜的道路。
這次新增在水煮牛肉裡的配菜也有葉陵最愛吃的大白菜——來自於一種名叫菜狗的魔物。
冇錯,就是那種身上長著菜葉子的犬係魔物,白菜葉子從它的屁股一直往前長,覆蓋了它的整個身體,就彷彿是它的甲盾一樣,而它的腦袋則是從層層疊疊的菜葉子中露出來。簡而言之,就像是一棵大白菜中間長了一隻狗芯兒一樣。
係統給它的正式名稱應該是“矮腳菜犬”之類,但玩家們還是習慣將它愛稱作“菜狗”,而且這種奇妙又可愛的魔獸還特彆地受玩家們的歡迎,許多玩家都會不惜用現金開通一個額外的寵物欄,就為了養一隻菜狗當寵物。
對此,葉陵表示……還真挺可愛的。他一般在抓到菜狗以後,都會在扒掉它的菜衣以後就將它放走——被扒光了菜葉子的菜狗除了顏色,就和普通柯基犬冇什麼區彆,同樣還是很可愛。
這要是當寵物養,那就是一個自助蔬菜超市了。
除了菜狗身上出產的大白菜以外,葉陵還準備了綠豆芽和萵筍。隻可惜他至今冇時間在這遊戲裡自製豆皮和豆腐,否則他也想讓這個遊戲世界裡的NPC們嚐嚐來自東方的獨特美味。
素菜隻要用開水燙熟就能直接鋪在碗裡,倒是無需像麻辣燙煮那麼久。
等蔬菜煮好放好,牛肉就已經差不多算是醃好了。
葉陵手上就有現成的麻辣燙湯底,不需要重新炒製底料,所以隻需要將底料煮熟,就可以往裡麵燙入牛肉片了。為了稍微增加一下湯汁的黏稠度,在底料裡也稍微加了一點澱粉。隻不過直接往熱湯裡加澱粉,得先用涼水將澱粉化成水糊,然後再往鍋裡倒,就不會出現結塊的狀況。
等牛肉燙熟,就能直接裝盤了。小蔥段和花椒粒是在裝盤階段才撒到牛肉表麵的,撒上去以後再用滾燙的湯汁一澆,瞬間就激發出了一股讓人一聞就想打噴嚏的酥麻香味。
平常葉陵為了節省時間,都會先將所有材料先準備好,然後同時開始烹飪兩三種菜式。
但這次為了趕緊先把卡歐身上的負麵狀態解除掉,葉陵也隻能趕緊將水煮牛肉先做出來,除了這水煮牛肉,也就隻同時燒了一鍋米飯。這還是因為葉陵生怕不配米飯能直接將卡歐麻辣致死,所以纔不得不配上米飯。
葉陵自覺這次的水煮牛肉做得很有些粗糙,果然成品的品質也有些對不起原材料的品質。
藍色品質,但至少應該夠用了。
葉陵趕緊連著盤一起端到了蘭德和卡歐麵前。
卡歐原本有些蒼白的臉色在聞到水煮牛肉的香味時,竟奇蹟般地生出了一絲紅暈,雖然也有可能是因為受到了麻辣刺激而生出的純生理反應。
“彆管那麼多,先吃飯吧。”葉陵勺了半碗米飯,又配上滿滿噹噹的牛肉與湯,直接就塞到了卡歐手裡。
卡歐有些愣愣地看著葉陵,都有些冇反應過來。可能在卡歐的記憶裡,葉陵還是那個在卡梅利亞與他們道彆的葉陵,那個不被卡曼纏著就不會主動下廚的弱小牧師。
“你怎麼也來了?”卡歐有些茫然。
葉陵直接轉身就走——感情剛纔扛你過來的時候,你壓根冇注意到我是吧?!
蘭德趕緊勸卡歐吃飯,多吃飯。然後就見卡歐被他第一次嘗試的泡飯嗆了個驚天動地的咳嗽。
葉陵默默在心裡安慰自己,應該隻是因為卡歐狀態太差,所以纔沒注意到他的存在,絕對不是因為他自己存在感太低。然後默默地繼續製作他心目中菜譜裡的另外兩道菜。
冬瓜排骨湯是非常簡單的做法,在水裡放入切塊的冬瓜,將冬瓜燒軟以後再放入排骨煮熟即可。將整鍋湯從火上挪開以後,再往湯裡撒入蔥花與鹽,就是風味最正宗的冬瓜排骨湯了。
這湯消暑止渴,最是適合搭配味道濃重的菜肴一同食用——就比如將卡歐嗆得滿臉通紅的水煮牛肉。
除了湯以外,另外一個涼菜則更是簡單。
將萵苣絲燙熟以後,加入葉陵自製的涼拌醋汁即可。涼拌醋汁他以前就做了很多,為了方便,此時還有不少被他直接存放在儲物空間裡麵備用,直接取出來將萵苣絲拌勻即可。
等涼拌萵苣和冬瓜排骨湯都燒好,葉陵一扭頭,就看見滿頭大汗的卡歐和蘭德正在自動自發地往自己碗裡添食物。
葉陵:“……蘭德你不是……剛吃完冇多久嗎?”
蘭德聽到聲音,這才抬頭看了葉陵一眼。他的臉上也是被嗆辣出來的一片通紅,鼻梁上滲出了薄薄的汗珠,此時看著葉陵露出了一副不好意思的表情:“剛戰鬥了一場,突然就又覺得有些餓了。而且……這個……主要是……也太香了。我就冇忍住。”
葉陵忍不住檢視了一下係統麵板,發現冇有新的未讀提示。
葉陵:……蘭德你變了,吃我的飯,已經不給我加好感了是吧?!