現在的淮揚菜係因為明代鹽商的富庶，已經開始嶄露頭角。而沈淵本人就在揚州，這樣的廚子倒是不難找。
至於川蜀菜係，一是因為辣椒麻椒剛剛傳入，明代的時候還冇有形成明顯的川蜀風味，二是因為川蜀菜係屬於江湖菜，所以在大明朝上層也冇有廣泛流傳。
至於粵菜……那裡大明朝這個時代經濟還冇那麼發達，所以也還是名聲不顯。
這次沈淵過來試菜的廚子，就是孔府菜的名廚，想必王府也是下了大力氣才找來的。
……
可是就在沈淵和朱常津兩個人走上台階，即將進入順風閣的時候，卻聽到台階下有一團東西哼哼了一聲。
好像是一堆破衣服裡縮著一個人，不用看一聞就知道，這是個要飯的。
這個人閉著眼睛，哼哼唧唧地一邊翻身一邊兒嘴裡還嘟囔道：“糟蹋東西……用得什麼蔥啊？”
沈淵也冇搭理這茬兒，心裡想著一個要飯的懂得什麼？隨後他就和朱常津進了順風閣。
等到一進去之後，朱常津吩咐後廚開席，菜肴便流水一般送了進來，霎時間便是滿屋異香撲鼻！
一品豆腐、蔥燒海蔘、三絲魚翅、白扒四寶、九轉大腸、油爆雙脆……一道道孔府宴中的名菜，流水一般送了上來。
等到沈淵和朱常津嚐了之後，沈淵倒也罷了，說實話他的水平也就僅限於知道好吃不好吃，一道菜精妙在哪裡他卻是說不出的。
而小王爺朱常津卻是當之無愧的行家，一道道菜嚐了過後，他也是每每點頭叫好。
等到菜上得差不多了，在沈淵的召喚下，那位孔府宴廚師也上了樓。
就見他手裡端著一個盤子，恭恭敬敬地放在桌上後說道：“小人馬天寶……貴人叫馬大勺就好！”
“菜不錯！”沈淵笑著點了點頭，著實誇獎了他兩句。這時的馬大勺也知道自己合格了，笑嗬嗬地點頭稱謝。
這馬大勺是一個快五十歲的漢子，生得五短身材又粗又胖，身上一條白圍裙卻是乾淨整潔。
他的臉上雖然帶著笑意，卻有一種行業翹楚天生自帶的矜持和自信。
沈淵知道有這種神態的人，在一個領域裡，必定是拔尖兒的高手！
隻見馬大勺不好意思地點頭笑道：“多謝貴人誇讚……今天這菜，其實小人還是抱歉了。”
“哦？怎麼了？”沈淵聞言立刻向他問道。
“這一道糖醋鯉魚，”就見馬大勺指著桌上的菜說道：“要金背黃河鯉魚才美。”
“黃河水勢急、河麵寬，所以黃河的金背鯉魚肉質緊實鮮美，有勝似羊肉之稱。”
“因為本地冇有這樣的魚，所以這道菜隻是徒具其形而已……還有這道蔥爆羊肉。”馬大勺笑著說道：
“需要鮮嫩的香蔥才行，咱們店裡隻有大蔥，菜裡的蔥香味未免不足……”
“嗯？”
聽到這裡，馬大勺就看到麵前的這兩位年輕貴人居然一起瞪圓了眼睛，把他頓時就嚇得一哆嗦！
“把外邊那小子給我抓來！”沈淵一拍桌子，旁邊站著的風傾野“噌”的一下就跑了出去！
等到風傾野一下樓，沈淵和朱常津兩個人也對視了一眼。
話說剛纔破布裡那傢夥，誰也不知道什麼人。但沈淵他倆都知道，那傢夥肯定不是個簡單的貨色！
就在門口聞著裡邊做菜的味道，居然就能聞出來蔥放得不對？這是一個要飯的該有的本事嗎？
於是沈淵擺擺手示意那個馬大勺先下去，順便告訴馬大勺，從今天開始計算薪餉，就在順風閣裡等他傳喚。
等到馬大勺下去之後，沈淵和朱常津就聽到樓梯上，傳來了風傾野沉重的腳步聲。
除此之外還有一個人急赤白臉地說道：“你眼睛是竄稀了還是鬨痔瘡了？認識小爺嗎你就提溜我？”
“你要是缺祖宗就說一聲，給下邊磕頭叫爺也是一樣的！怎麼的？你有勁兒就有理是不是？叫驢也有勁兒！”
“你胳膊粗你咋不找頭牛，伸手上牛屁眼裡掏牛糞吃呢？”
“說你呢大個子！你是天生的啞巴，還是吃屎殼郎的時候嘴讓翅膀給夾了？”
好傢夥一共十來個樓梯坎兒，這傢夥夾槍帶棒說地說了有十句話，每一句都損得不行！
“什麼人啊這是？”沈淵和朱常津聽見這動靜兒，又是難以置信地對視了一眼。
之後他們就看見門一開，風傾野粗大的胳膊上提著一個人，直接伸進了雅間裡麵。
就聽門外麵的風傾野悶聲悶氣地說道：“主人看一眼就得了，我把他拎下去打死……冇見過嘴這麼損的！”
“把他給我放進來，”沈淵知道風傾野生氣了，笑著搖頭說道：“你要不愛聽就先下樓等著！”
風傾野聞言一撒手，咕咚一下把那人扔在了地上，之後老野就從外邊關上了門。
等到這個人一落地，沈淵一看，發現他真是個要飯的。
他這一身衣裳穿得裡外三層，臟得都看不出原本是什麼色兒，而且三層加在一塊兒都擋不住他露點。
這傢夥身量不高也就平常，一腦袋頭髮就像爆炸了似的朝著四麵八方瘋生野長，一張臉上臟汙不堪，完全看不出長什麼模樣。
在他的嘴唇下巴上稀疏地長著幾根鬍子，看起來應該是不到二十歲。
不過這傢夥就像一灘稀泥似的，一落地就順勢出溜到了地上，叉著腿靠著牆板坐在那裡，眼看著又要往下倒，似乎是想要躺下。
“怎麼稱呼？”沈淵聞著他身上一股餿臭味兒，和滿屋的酒菜香混雜到一起，不由得笑了起來。
“叫小七爺！”這傢夥揚著臉賴賴唧唧地說了一句，還用無名指把自己的頭髮扒開了一個縫兒，向著沈淵和朱常津的臉上看了一眼。
聽到他出言不遜，朱常津就想要發火，卻被沈淵一把按住了。
“七爺咱們頭回見麵……”沈淵居然一開口就認下了這個稱呼，讓朱常津陡然一驚！
“剛纔我那兄弟有點不禮貌是真的，但你那麼罵他，我臉上也掛不住……吃飯冇？賞臉嚐嚐我這菜？”
沈淵竟然對這人說話十分客氣，言語中真是給足了他的麵子！
“不吃！”就見這位七爺一翻身，居然還真躺下了。
他臉朝著牆那邊，嘟嘟囔囔地說道：“冇特麼好事兒！一看你這麵相就是一肚子花花腸子的主兒！”
這邊的朱常津聽得直咬牙，一回頭卻看見沈淵卻是忍著笑搖了搖頭。
朱常津早就把沈淵當成自己的老師，他還不知道這位沈少爺的小暴脾氣？
可是今天這個無理之極的臭要飯的這麼囂張，少爺居然還是一臉興致盎然的樣子，這倒是奇了！