雲禩盯著便宜四哥頭頂上呆若木雞的小表情看了一會子,四爺胤禛在曆史上是個明明白白的冷酷鐵腕人設,讀心術的小表情實在太齣戲,彷彿惡意賣萌一般。
雲禩咳嗽了一聲,道:“四哥尊貴之軀,怎的到膳房來了?”
四爺胤禛這纔回過神兒來,整理了一下自己雜亂的衣袍,又恢複了寡言穩重的模樣,言辭十足簡練:“聽說十三水土不服,又不肯叫太醫診看,我琢磨著弄一些清淡的吃食,給十三端過去。”
原便宜四哥和自己來膳房的目的是一樣兒的。九龍奪嫡之中,四爺胤禛和十三爺胤祥的關係最是親厚,冇成想親眼所見,亦是如此。
雲禩並不知他的便宜四哥是重生而來的,已經活過一輩子,胤禛這一輩子過的都很冷淡,對甚麼都不怎麼上心,唯獨上心的便是國家社稷。尤其他又經曆過一次九龍奪嫡,兄弟們之間的感情,看的就更是淡薄,在天家,兄弟先是政敵,纔是手足,因而麵對政敵,又怎麼可能心慈手軟呢?
但十三爺胤祥不一樣,十三是少有對四爺胤禛忠心耿耿之人,胤禛全都看在眼中,因此這重活一輩子,自然打算抓穩這忠心耿耿的四爺黨。
他一方麵是想要穩固四爺黨,一方麵也是難得生出了一點子稀罕的手足之情,是真心關心小十三的病情,這纔來膳房走了這一遭。
當然了,胤禛本可以讓太監或者宮女仆婦來取膳食,大可不必屈尊降貴來到膳房,但胤禛也知道,十三這個人性子實誠,很容易被感動,所以胤禛纔打算親自走這一趟。
他本打算親自做點膳食,感動年紀還小的十三,哪知道膳食冇做好,膳房差點給他燎著了。
雲禩微微一笑:“巧了,方纔十四弟來找我,說是十三弟水土不服,不進水米,叫我想想法子。這不是?弟弟也來膳房了。”
說罷,自顧自開始忙碌了起來。任務讓他給小十三做一頓飯,但是並冇有規定做甚麼,也便是說可以自由發揮。
小十三水土不服,但凡食點甚麼全都吐了出來,因此雲禩覺得,應該食一些清淡的吃食,避免油膩,和味道過重的食物,以免小十三聞到油膩的味道再吐出來。
清粥小菜!
雲禩立刻拿定了主意,冇有比白米粥更養病人的。再者白米粥冇有太大的味道,便算是不想吃飯,聞不得飯味兒的人,也方便入口,不會勾起噁心的反胃之感。
雲禩決定了,就做這清粥小菜,正好兒日前空間解鎖了水稻,雲禩種植了一些,還未檢驗這些水稻的品質。
雲禩是有空間之人,在旁人麵前一律避諱,然胤禛也是有空間之人,而且兩個人還是鄰居,因而雲禩在胤禛麵前便冇有多餘的避諱,直接從【揹包】裡拿出種植且處理好的精米。
稻米經過處理便成了精米,空間給的種子乃是上好的種子,處理得當的精米顆顆飽滿,粒大而瑩潤,成色非常好看,隻這麼看著便覺喜人。
雲禩動作利索的開始淘米,取了一隻鍋子準備熬粥。
熬白米粥很簡單,但關鍵在於怎麼熬纔可口。潮汕的砂鍋粥講究米是米,湯水是湯水,米粒不能破爛,而廣州的粥水則講究熬得米粒稀爛,粥水合一,這樣吃起來才綿軟順滑。今兒雲禩便打算熬一品綿軟順滑的粥水,畢竟小十三現在水土不服,腸胃自然也不好,米粒熬得稀爛,纔不會增加腸胃的負擔,便於消化。
雲禩麻利的淘米、泡米,開始熬粥之時,還加入了一點點油在裡麵,確保熬出來的粥水軟爛,如此熬出來的粥水並不會膩口,還會帶著一點點清香,更能催發稻米的香氣。
雲禩將粥水做在火上,之後便是小菜了。隻有白粥,唯恐小十三無有胃口,食不下嚥,所以雲禩還打算做一品清口又下飯的小菜。
說起配粥的小菜兒,那是數不勝數了,甚麼四川泡菜、甚麼肉鬆肉糜,還有六必居的麻仁金絲等等,都是極美味的,一口粥一口小菜兒,雖不奢華繁雜,但品味俱加,絕對能就著小菜吃下兩大碗白粥。
小十三如今不適合食用太過辛辣的小菜,也不適合食用肉製品的小菜,所以泡菜和肉鬆全都被雲禩過濾掉。
雲禩微微蹙眉考量,目光在膳房四周掃視,看看有甚麼方便的原材料可供使用,他的眼神突然在膳房角落的筐子裡定住。
那是……
一筐黃瓜。
黃瓜又稱胡瓜,在中國已經有很長一段時間的曆史。不過黃瓜味道單一寡薄,所以在宮廷宴飲之中並不受寵,便像此時,一竹筐的黃瓜堆在角落無人問津,好幾根黃瓜上的刺都蔫兒了,若是再不食用,恐怕會放爛,實在是罪過。
雲禩乾脆走過去,伸手取出幾根黃瓜來。
胤禛“不敢”再去碰灶台,目光一直追尋著雲禩,奇怪的道:“胡瓜?”
雲禩也懶得和“廚房殺手”解釋,自顧自開始處理起黃瓜來。黃瓜的味道寡淡,正好適合水土不服的小十三食用。
說起黃瓜的吃法,可能大多數人都是生吃,洗乾淨直接啃,公司裡很多女孩子都喜歡生吃黃瓜,頂飽且減肥。不過雲禩並不喜生食黃瓜,他不喜黃瓜的青澀口感,論起黃瓜,雲禩最喜歡的一道菜便是……
——蓑衣黃瓜。
蓑衣黃瓜酸甜微辣,將黃瓜切蓑衣花刀,刀片要薄方便入味兒,然切過的黃瓜拽住頭尾不能斷。再將鹽、糖、醋、小辣椒等等佐料在鍋中翻炒,炒製出酸甜微辣的醬汁兒,澆在切好花刀的蓑衣黃瓜上,便大功告成了。
這蓑衣黃瓜屬於涼拌菜,口感清脆,酸甜的味道彌補了黃瓜的寡淡,微微辣意並不過分,又十足下飯,加之現在是季春時節,天氣乾燥,吃這蓑衣黃瓜配清粥,消渴解煩,是再好不過的。
“噠噠噠”雲禩快速的切花刀,那刀法看得胤禛愣是有些應接不暇,頭頂上的文字泡又冒出一隻目瞪口呆的小黃雞。
切過花刀便剩下調味,雲禩做鍋開始炒製辣椒和佐料。辣椒這種佐料在明朝已經傳入中國,隻不過當時冇有甚麼人食用,權當是觀賞花卉,到了清朝纔開始漸漸有人食用辣椒。
辣椒真正廣泛開始種植用於菜肴,則是在清末年間,換句話說,如今康熙年間還冇有多少人食用辣椒,也冇甚麼人知道辣椒的美味兒。
雲禩在宮中的禦花園見到過辣椒,也是觀賞之用,種在精美的小盆子裡,盆栽一溜溜兒的白花紅椒,樣貌好看是好看,但在雲禩看來,更是可口。
於是雲禩趁人不注意,偷偷掰了幾隻辣椒,便藏在自己的【揹包】中,冇想到這會子派上了用場。
雲禩將辣椒取出來,因著考慮到小十三水土不服,這會子開胃不能用太多辣椒,便掰了兩顆個頭小的辣椒,掰碎扔進鍋中翻炒,炒出香味兒。
“你這是……”胤禛想要阻攔雲禩,但終是慢了一拍,驚訝的盯著鍋子中被油煸炒的呲呲生香的辣椒,道:“這不是觀賞的花卉,為何要扔入鍋中?”
雲禩動作不停,利索的翻炒辣椒,加入鹽糖醋等等調味料,道:“這番椒本就可以入菜,辛辣入味,十足可以調動食慾。”
“入菜?”胤禛冷漠的麵容隱隱露出些許嫌棄,道:“番椒入菜,那豈不是土苗之法,何其鄙陋?”
是了,辣椒這會子還是觀賞之用,但有些偏遠的地方,例如胤禛口中的土苗,已經開始食用番椒了。不過並非他們很懂美食,而是生活所迫,土苗窮困,物資短缺,因此用辣椒代替貴重的食鹽為食物調味兒,也怪不得胤禛會說番椒入菜十分鄙陋。
雲禩看了一眼胤禛,道:“食物之味,酸甜苦辣鹹,五味俱全,何來高一等或者低一等的說法,凡是能入口的味道,都是好味道。”
辣椒過油,香味立刻被激發出來,帶著一絲絲的辛辣刺激,尤其是在深夜,極其的開胃,香氣立刻瀰漫在整個膳房之中,十足霸道。胤禛本覺得番椒入菜十分鄙陋,不成體統,但辣椒的香味一出來,還是不由自主的深吸了兩口氣,隻覺得這味道新鮮的很,自己明明已經用過晚膳,這會子竟然也有些餓了?
四爺胤禛板著一張八風不動的冷漠麵容,豈知道他頭頂上的小表情已經出賣了他,文字泡小表情做深呼吸的動作,半張著嘴巴,眼巴巴望穿秋水,嘴角還掛著亮晶晶的口水……
雲禩輕笑一聲,並冇有點破,炒製好醬汁兒,起鍋將醬汁均勻的潑灑在擺盤的黃瓜上,辣椒的辛香與黃瓜的清香相結合,相輔相成,互相彌補,又互相激發,一道簡單開胃的蓑衣黃瓜便做好了,酸甜微辣的涼菜口感,配上一碗白粥,彆提多有滋味兒了。
叮!
【恭喜解鎖食譜【清粥小菜】!】
【食譜解鎖附送【醬菜罈子】1隻】
醬菜罈子?雲禩仔細看了看,原來解鎖食譜附贈的醬菜罈子,可並非普普通通平平無奇的罈子,【醬菜罈子】被分在了【食譜】裡麵,跟微波爐、烤箱、冰箱等等列在一起。
原來這是一隻多功能,且十足神奇的醬菜罈子,罈子旁邊有幾個設置按鈕,好像微波爐一樣,可以設定時間,隻要把想要醃製的東西放進這個罈子裡,然後設定上時間,不管是一天、十天、一個月還是三個月,一轉眼便可以醃製成功,完全不需要等待漫長的醃製過程。
如此甚妙,雲禩心想,等自己解鎖了小米辣,用這個罈子來醃製泡椒,甚至泡椒鳳爪,不就是分分鐘的事情?
【解鎖食譜成功,請點擊抽獎,盲盒等你摸!】
雲禩趁著熬粥的空檔,瞭解了一下醬菜罈子的用法,又看到自己還有一個盲盒冇開,便抬起手來,虛點了一下【抽獎】。
叮!
【恭喜獲得【情有獨鐘卡】1張!】
情有獨鐘?
【想做釣係美男嗎?想要成為男女通吃的海王嗎?還在為好感度發愁嗎?小係統要你知道,這全天下的魚塘都、是、你、的!】
雲禩:“……”
作者有話要說:係統表示,刺不刺激?驚不驚喜?!
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