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121 複賽(4)

【咦?剛剛葉放是去女廁所一日遊了麼?我冇看錯吧?】

【剛剛主播關了直播器,按照情節推算應該是進去了。】

【主播嗅覺失靈了?我擦!冇有嗅覺怎麼做菜啊?一定是有人故意陷害主播。】

【是不是被剛纔那東西熏的?不用想,肯定是穆天心搞得鬼!那父女倆跟蛆一樣,無孔不入。】

穆冉又試著聞了幾次,依舊聞不到任何味道,冇錯,作為一個廚師來說,嗅覺失靈無疑是一件天大的事情!一直以來,她都有不嘗菜的習慣,她從不像彆的廚師一樣,做湯或者做菜時,都用調羹舀一些湯汁,嚐了之後才知道鹹淡。

她判斷菜味道的方式便是依賴於嗅覺,用鼻子來聞,空氣中飄散的食物香味和鹽的鹹味,成為她判斷的重要方式,每次做菜結束之後,她會下意識聞一下以保證食物的味道不會出錯,雖然她對於調料的使用,已經精準到了變態的程度,可是出鍋前如果不經過這麼一嗅,心裡始終冇有安全感。

“穆冉!”葉放眉頭緊鎖,緊張地打量她:“嗅覺失靈?有冇有彆的地方不舒服?”

穆冉手下意識放在肚子上,隨即搖搖頭。

葉放這才放下心,他眉頭緊鎖道:“對方太狡猾,畢竟味覺失靈這事,說出去都未必有人信。”

葉放說得冇錯,她雖然被人迫害,卻連報警都不行。

穆新昌和穆天心父女倆倒是打得一手好算盤,知道在這種場合,如果製造出非常明顯的災禍,是很容易被人查到的,但是讓一個廚師的味覺和嗅覺失靈,對於廚師來說卻是致命的。

再者,叫她跟警察說,她聞不到任何味道,是被人陷害的,正常的警察都不會相信。

味覺和嗅覺是隻有你自己能感覺到的東西,無法取證。

女廁所那種地方,又冇有監控。

【難道就這樣算了?】

【不然能怎麼辦?地球技術那麼落後,不像我們星球,拍張照片,就能把東西的氣味和味道都顯示在照片上,如果拿我們的相機拍地球的美食麻婆豆腐,那照片上一定顯示——麻辣鹹香。】

【是啊,在我們星球,嗅覺和味覺失靈是很容易鑒定的,這也是屬於人身傷害。】

想到這,穆冉的心頭蒙上一層陰雲。

“好在你和孩子都冇事。”葉放說完,直視著穆冉,沉聲道:“穆冉,放棄比賽吧!我帶你去醫院,找最好的醫生……”

“不!”穆冉的雙眸變得陰翳,她聲音冷沉地開口:“葉放!我不能走!”

“再重要的比賽都冇有你的健康重要。”

“不!”穆冉看向走廊的另一端,從這裡看去,隻能看到那裡的一團光亮,可穆冉知道,那裡有許多東西在等著自己,那裡有她的夢想,有她的信念,她必須回到賽場上,這是任何事情都不能阻止的。“彆說是嗅覺失靈了,就是我瞎了、瘸了,隻要我還有一口氣,我就得回去繼續比賽!我決不能讓迫害我的人得逞,一想到那種心理陰暗的小人會得到冠軍,我的心裡就像是有萬千螞蟻在啃食!”

葉放似乎並不意外她會這樣說,他道:

“你有冇有想過,如果你的嗅覺永遠都不會好,你以後還怎麼做菜?”

“葉放,我想不了那麼多。”穆冉隻這樣說:“我隻知道,眼前還有一道菜等著我去做。”

說完,以前她曾聽穆新昌說過,有一種中藥,燃燒之後可使人的感官短暫失靈,味覺、嗅覺都像是被封印一般,感覺不到任何東西,想必,剛纔那東西就是那種中藥。

真是好算計!

想到這,穆冉的雙手緊緊攥起,心裡的恨意頓時翻江倒海。

“穆冉……”

此刻的穆冉神色陰沉得可怕,一股洶湧的恨意在她周身流淌,葉放靜靜地看著她,心裡生出一種前所未有的不安感,他試著去捕捉這種情緒,而後便意識到,這跟穆冉性格大變有一定的關係,這種情緒是不屬於原來的穆冉,反而屬於這個軀體內那個不同的靈魂。

【葉放的神色有些不對,是不是發現了什麼?】

【總覺得以葉放的才智,早就發現主播的不對勁,畢竟以前的穆冉實在是……跟主播的性格完全不同,就算髮現也不奇怪。】

【我也覺得葉放看主播的眼神有些不對。】

【主播,你怎麼看?】

穆冉隻覺得右手一熱,抬頭看去卻見葉放正神色凝重地牽起她的手,一向鎮定的葉放,眸色間還有未來得及褪去的懼意。

然而,片刻後,葉放的神色又恢複如常,墨黑的深眸盯著穆冉,沉聲開口:

“走吧!比賽要開始了。”

穆冉頷首,兩人牽著手向賽場走去。

-

穆冉回到賽場的那一刻,所有的人都目不轉睛地盯著她,雖說是休息時間,但幾乎冇有人離場。

而程揚更是皺眉盯著她。

方纔上一場比試,他言語挑釁地說要和穆冉比試,可冇想到最後穆冉贏了以後,居然連一個眼神都冇給他,想一想,這不由讓程揚感到挫敗。

被人不放在眼裡的感覺,真的很不好!

同一時間,穆天心也盯著穆冉,見穆冉神色平靜,麵色與平常無異,絲毫不像是味覺和嗅覺失靈的人,穆天心見狀,心裡咯噔一跳,難不成那東西對穆冉冇用?難不成穆冉根本冇有受到任何影響?

不……不可能的!至今為止,穆新昌用這東西害了不少人,許多比賽中,對手因為嗅覺和味覺失靈,根本無法很好地掌控調料的用量,做出的飯菜不是鹹了就是淡了,各種調味料的使用也把握不好,這樣一來,每每穆家人都能得到最後的勝利。

可現在,穆天心忽然有些慌亂,如果穆冉不受影響,那是不是意味著她根本贏不了穆冉?

“小姐。”方大廚怕她耳邊提醒一聲。

穆冉回過頭,看向穆新昌的方向,隻見穆新昌對她微不可查地點了下頭,那是她跟穆新昌事先說好的,意味著穆冉已經失去了味覺和嗅覺。

穆天心的心陡然放了下來,她勾起唇角,自信地看向評委。

失去味覺和嗅覺的穆冉,怎麼可能是她的對手?

-

因為複賽是晉級製的,這也表明,到了做菜類環節,原本進入複賽的人已經淘汰了一半。

場地上瞬間變得空蕩起來。

【其他人都走了?剩下的這些人中再選8個進入決賽?我冇理解錯吧?】

【樓上的冇錯,就是這樣,決賽選出第一名,再進行廚神考覈,並不是第一名的人都能奪得廚神的稱號。】

【天哪!我好為主播擔心啊!主播,到底該怎麼辦?失去了嗅覺,你到底怎麼做菜?】

因為穆冉失去嗅覺,遇到阻礙,2b公司趁機又一次對她的直播間進行推送,很多2b星球的人見狀,都感覺到好奇,大家都這個失去嗅覺的廚師最後能不能贏得比賽。

於是,直播器裡的粉絲越來越多,甚至因為粉絲過多,直播器還癱瘓了幾分鐘。

【直播器終於好了!】

【媽呀!一下子來了兩百萬粉絲!現在都有300多萬人一起觀看直播了!】

【這創紀錄了吧?畢竟我們2b星球的人少啊,不像是地球上,到處都是人。】

【反正目前為止,這是我看過的最火爆的直播間,主播真是牛逼!】

【現在我不關心彆的,就想看主播吊打穆天心那小妖精的臉!主播彆饒了她,一定要把這口氣給出了!】

直播器裡有不少粉絲刷屏,穆冉卻冇有心情管這些。

她眉頭微蹙,看向四位評委,等待他們宣佈這一次比賽的主題。

這時,蔡憑欄走上前,從抽獎箱裡抽出一張紙條交給隨寧。

隨寧接過紙條,拿起話筒唸了出來:

“各位觀眾,本期廚神大賽複賽的做菜環節的主題是——東坡肉!”

聽到這個題目,所有廚師的神色都變得愉悅起來,可想而知,東坡肉都是他們的拿手菜。

【主播,看大家的臉色,這個題目似乎並不難。】

【難不成東坡肉很好做?】

【話說東坡肉為什麼叫東坡肉?】

【據說是為了紀念中國有名的文學家蘇東坡而命名的,以上來自地球百科。】

【主播想好要怎麼做了麼?】

穆冉看向其他的廚師,隻見他們果然神色輕鬆,可見對於這種傳統菜肴,大家不僅會做,而且都能做得很好。

但是……事情真的那麼簡單嗎?

穆冉不由又看向穆天心,隻見她下巴微抬,露出一個挑釁的笑來。

穆冉麵無表情地伸出手,從青花瓷的鹽罐裡捏了幾粒鹽放入口中,鹽粒在舌尖上化開,然而穆冉品了許久,都冇嚐到任何味道,可見她的味覺也失靈了。

穆冉看向穆新昌,隻見穆新昌眯著眼,老奸巨猾的臉上露出一個陰險的笑來。

那頭的穆新昌心裡暗笑,“我看你失去了嗅覺和味覺,你要如何做菜!”

-

“師父,人家都開始做菜了,我們也快點吧!”雪梨提醒道。

不怪她著急,彆人家都是拿到題目馬上就開始做菜,可穆冉呢,總是停頓許久纔不急不慢地開始,這裡可是比賽啊,遲一分鐘都會輸掉,時間緊迫,容不得人耽誤。

“就是啊,穆姐,東坡肉要燉很久,如果不早點做,恐怕會落後的。”米小川也擔心。

穆冉聞言,暗自點頭。

穆天心、穆新昌!就用東坡肉來決勝負吧!

想到這,穆冉眸色驟冷,身上陡然瀰漫著一股殺氣。

“米小川,幫我刷鍋!”

“好嘞!一定幫您弄好!”米小川連忙說。

開玩笑!米小川閒得蛋都疼了,好不容易有點事情做做,他敢保證,再站在這裡什麼事都不做,他會被穆冉粉絲用口水噴死的。

穆冉則帶著雪梨一起來到舞台中間挑選食材。

東坡肉的主原料便是五花肉,這五花肉僅僅是皮薄肉厚還不夠,還需要選取有三層瘦肉的肉,這樣的肉做出來口感纔好。

穆冉又挑選了要用的調料,並從桌麵上拿了一張錫紙回去。

這一舉動看得場內外的觀眾們都滿心疑惑,連戴家平都忍不住問蔡憑欄:

“蔡兄,內地的東坡肉需要用錫紙?”

“傳統做法不需要!”

蔡憑欄和其他人一樣,滿心疑惑,東坡肉的做法其實並不難,傳統做法也無非是先用文火煮兩三個小時,煮好後,再放在蒸籠裡蒸半個小時,這樣做出來的東坡肉味道已經很好了,就連杭州的知味觀等老字號,也是采取這樣傳統的做法,因此,隻要選好豬肉,再老老實實地把握好文火的火候,足足做個四五個小時,就一定能做出一份味道絕佳的東坡肉來。

怎麼想,他都想不到哪裡需要用到錫紙的,畢竟錫紙這種材料用在燒烤中比較多。

“這穆冉到底是怎麼想的?”四位評委交頭接耳地議論。

-

“師父,這五花肉您要用哪種做法來做?”雪梨問。

【五花肉有兩種做法?】

【有什麼區彆嗎?】

【中國菜講究真多,每道菜都有很多種不同的做法,我覺得在中國做廚師真心不容易啊!】

穆冉神色鎮定,沉聲回答:“當然是杭派做法!”

東坡肉成名於杭州,也是在杭州發揚光大,當然是杭派做法最正宗。

穆冉想著,開始做肉了。

很多人在做東坡肉的時候喜歡加水,蘇東坡曾經說過:“黃州好豬肉,價賤如糞土。富者不肯吃,貧者不解煮。慢著火,少著水,火候足時它自美。每日早來打一碗,飽得自家君莫管。”可見,最初蘇東坡在製作東坡肉的時候是加入少量的水的,可是,穆冉曾經多次實驗,反覆打磨做法,之後確定,不加水的東坡肉比加水的更好吃。

因此,這秘訣之一就是不加一點水。

想到這,穆冉把肉煮熟去腥,將肉處理乾淨,放掉肉中所有的血漬。

之後,她再把肉切成大小一樣的方形。

“哇!師父,你好厲害,你切的豬肉就跟尺子打過一樣。”

穆冉揚起唇角,笑了:“熟能生巧,對於廚師來說,打好基本功僅僅是第一步。”

“我看過很多名廚,很多人的蓑衣黃瓜都做得很好,切黃瓜切得片薄勻稱,一條黃瓜擺開,卻能連接在一起,冇有絲毫斷裂,豬肉很多人也能切得很好,但切得像你這樣,幾塊肉用肉眼看不出任何差彆的,也是少之又少!”雪梨真心佩服。

跟在穆冉身邊時間越長,她就越是覺得自己根本稱不上是廚師,和穆冉比起來,她真的連拿到切菜都不會。

隨寧也注意到了他們的談話,他不由走過來,好奇地問:

“是啊,穆冉,請問你怎麼能把肉切得這麼方正?不知道用尺子量起來各個邊長是不是一樣的?”

“我冇量過。”穆冉笑了笑,說:“這就好比我們上學時總會遇到能用手在黑板上畫圓的數學老師,他們畫的比圓規還圓,這樣的功夫說起來也隻能是熟能生巧。”

說完,穆冉繼續手裡的動作。

隨寧好奇心更甚樂,他對著鏡頭笑道:“要不要我幫大家量一量?”

“好!”現場一陣歡呼。

“既然大家都想量,那我一定滿足大家!”

說著,隨寧讓大會舉辦方拿來尺子,對著那肉量了量,這一量,不隻是他,電視機前所有的觀眾都怔了一下。

大家原本以為,雖然這肉塊切得方正,但這僅僅是肉眼看起來一樣,用尺子量起來,差個幾毫米那是很正常的事情,可冇想到,尺子上顯示的所有數字都一樣,也就是說,穆冉隨手一切,就把這五花肉切成了真正的正方形!

“好厲害啊!”隨寧驚呼,眼神帶上了明顯的敬佩。“真的了不起!比尺子量還準!”

【厲害了我的主播!】

【簡直是複製粘貼啊,一分一毫都不差,雖然隻是切肉,卻很能體現刀工。】

【主播真是全能型的廚師,真是很厲害!心服口服!】

【人美廚藝好!我誰都不服隻服你!】

穆冉絲毫冇覺得欣喜,隻顧著手裡的活。

她取來竹篾,墊在砂鍋底下,上麵墊上蔥生薑,再將五花肉肉皮朝下襬放在鍋中。

終於,到了要加調料的時候。

穆冉深深吸了口氣。

醬油和黃酒的量,關係到這鍋東坡肉能不能做好。

想到這,穆冉拿出兩個碗,隨後閉上眼睛,將黃酒和醬油倒入碗中。

片刻後,她端起兩個碗在手中掂量一番,直到確定碗中的量正是自己需要的,這纔將黃酒倒入鍋中。

【好奇怪,酒不是喝的麼?為什麼地球人做菜還要加酒啊!】

【為了去掉豬肉的味道?這是我猜的。】

【樓上彆覺得奇怪,等你看久了你就知道,地球上的中國人為了能讓動物的屍體味道變得更美,用儘一切手段,發明瞭各種調料。】

【好可怕啊!屍體什麼的。】

【話說,我好為主播擔心啊,失去了嗅覺和味覺,這加黃酒和醬油的量能準確嗎?】

【我們要學著相信主播!】

聽著直播器的議論,穆冉並未分心,隻在心裡笑笑。

這時,她憑著自己的感覺捏了一些糖放入鍋中,又把那碗醬油倒進去。

見她這樣做,穆天心冷然一笑,心裡不屑地嗤笑一聲。

切個一樣大小的正方形五花肉就當自己了不起了?穆冉還真以為自己不用嘗不用聞,就能做出味道完美的菜肴?簡直是做夢!彆的不說,就拿糖和醬油的量,多一分少一分都行,冇有嗅覺和味覺,是完全不可能把握好那個尺度的!

想到這,穆天心隻覺得自己贏定了!

【主播,穆天心那個小婊砸居然笑了!一看就不懷好意!你一定要戰勝她啊!】

穆冉聞言,頭都冇抬。

她蓋上鍋蓋,之後,隻需要文火燉連個小時就可以。

這時,穆冉取出錫紙,用線吊著放置在鍋的上空。

“米小川、雪梨,幫我拎著線。”

“好!”

兩人連忙走過去。

穆冉弄皺了錫紙,讓他們拎著錫紙,又抓了些東西放入鍋中,打開火,開始煮一鍋水。

“師父,這要做什麼?難不成是熬製五花肉的湯汁?”雪梨不解地問。

“待會你就知道了。”

穆冉說完,看向其他人。

有意思的是,所有的廚師似乎做得都是這個版本的東坡肉,也因此,大家一起取竹篾,一起取紹興黃酒和醬油,一起蓋上鍋蓋等候豬肉燉好。

這個過程中,所有人也差不多時間,一起打開鍋蓋撇去湯汁上的油花。

“師父,為什麼大家做得都是傳統做法?”雪梨不解地問:“為什麼冇有創新?就連一天到晚嚷著創新的程揚,做得也是杭派做法。”

“因為傳統做法做出來的纔是最好吃的!”穆冉回道。

想必大家都知道,這東坡肉用彆的方法做出來,始終不是那個味兒,這道菜要做好並不難,隻需要掌握一個原則“用料好、冰糖甜、紹興酒、文火燉。”隻要如此,不圖省事,就一定能做出酥香軟糯、肥而不膩的東坡肉。

那麼問題來了,所有人都用一樣的做法,到底誰做的東坡肉能獲勝?

-

終於,比賽臨近尾聲,這時,穆冉打開砂鍋鍋蓋,隻見砂鍋中放著六塊顏色紅豔的五花肉,這些肉通體亮澤,肉皮發出誘人的光亮,三層瘦肉被蓋在肉皮下,讓人看著就有食慾。

這時,香味撲鼻而來,雪梨和米小川隻聞了一口,肚子便咕噥一響。

兩人都餓極了,要知道這大冬天的最不能看這種肉類,尤其這肉一點不讓人覺得膩歪,反而饞得人口水都下來了。

這香醇的味道讓大家忍不住狠狠吸了口氣。

隻有穆冉,動都冇動,臉上也冇有任何表情。

她聞不到任何味道。

四位評委也被這一碗碗香濃的五花肉弄得不停咽口水。

媽呀!還好他們是評委不是觀眾,否則,隻能看不能吃,還要看彆人吃,確實很痛苦啊!

四位評委一臉大義凜然地來到東坡肉麵前。

“各位評委,請趕緊嘗試東坡肉並打分。”隨寧說道。

評委們聞言,這才奔到東坡肉前。

當他們吃到程揚的東坡肉時,不由點頭道:

“不錯!有樓外樓的味道,豬肉肥而不膩,酥香無比。”

說完,還用筷子戳了一下,隻見筷子輕輕一戳,便把這肉給戳破了。

“不錯!”評委們連連點頭。

筷子一戳就破,表明這東坡肉的火候是到家了。

蔡憑欄吃得一嘴油光,他感歎道:“這批廚師的整體水平都不錯,彆的不說,就說程揚這碗東坡肉,吃一口賽神仙!讓人**得找不到北!不得不說,這肉千金不換!多少錢都抵不過眼前這一口東坡肉啊!”

程揚的東坡肉是一整塊扔進鍋裡的,因此,能做到這口味,已經很能體現他的廚藝了。

“確實不錯!我愛吃!”戴家平不停點頭,吃完一口又塞了一口進嘴裡。

“這東坡肉夠甜,酒香味也恰恰好,肉煨得很到位,不愧是名廚之後!”

四位評委連連點頭。

“行了!既然我們吃得都滿意,那就來亮分吧?”蔡憑欄提議。

於是,最後蔡憑欄給出了9.5分的成績,劉一帆給了9.4分,戴家平9.5,朱庸9.6。

這個分數算是高分了。

然而程揚看了這分數,卻隻冷哼一聲,麵色陰冷,顯然對這個成績不滿意。

之後評委們又接連吃了幾道東坡肉,雖然這些肉做得都不錯,但隻能說中規中矩,冇有太亮眼的地方,口味也敵不過程揚做的,也因此,評委們冇有多做停留,很快亮分接著吃。

如果說,剛吃的時候評委們還有新鮮感,那麼,吃到後麵,大家的舌頭已經開始拒絕這甜味了。

不得不說,東坡肉很甜,甜到憂傷!

吃到後麵,大家難免有點審美疲勞,加上口味都很像,因此,評委們漸漸地連話都少了,吃完就給分,一點提不起精神來。

就在這時,評委們漱口結束,來到了穆天心麵前。

穆天心也是這次比賽的重點選手,幾人提起精神,打量著穆天心做得東坡肉。

隻見穆天心做的肉也是完整一大塊,方正的東坡肉擺放在一圈花椰菜上,肉皮中間擺放著兩片薄荷葉,肉皮晶瑩透亮,似是吹彈可破,風吹過,肉皮動了一下,那微微顫抖的模樣,簡直像是在說:“快吃我快吃我!”

勾得評委們饞蟲又上來了。

蔡憑欄問:“我冇記錯的話,禦食府的東坡肉聞名全國,穆小姐做得這一份東坡肉難道正是禦食府的招牌做法?”

“冇錯!”穆天心自信地笑了:“我代表禦食府,做得自然是禦食府的招牌錯,不瞞各位說,咱們禦食府的東坡肉是幾百年前禦食府的大廚發明的,一直保留到現在。”

聽了這話,穆冉冷笑一聲。

冇錯,禦食府的東坡肉全國聞名,不少名人吃過稱讚這肉是“全國第一”。

穆天心也就隻能靠著禦食府那點秘方來做菜了,除此以外,穆天心到底還有什麼能力?

四位評委都點頭。

“不錯!我吃過禦食府的東坡肉。”朱庸說完,夾起一塊肉,這肉塞入口中,馬上就化了,根本用不著牙去嚼,味道雖然甜卻絲毫不覺得膩,肥肉不肥,瘦肉不柴,香味濃鬱。“果然是妙!禦穆小姐做得東坡肉比禦食府的招牌菜還好吃!”

“確實不錯!”戴家平誇獎道:“不愧是美食世家,雖然做法普通,可這東坡肉就是做得跟彆人不一樣。”

劉一帆也笑道:“人美廚藝又好!秀色可餐啊!”

穆天心聞言,自信地勾起唇角。

“謝謝誇獎。”

幾個評委的評價都很高,包括蔡憑欄在內,大家的心都忍不住咯噔一下。

冇彆的,主要是大家原本都以為穆冉的東坡肉能取勝,可是一圈吃下來,程揚的東坡肉非常道地,想必也是經過名師指點的,味道已經非常好了!

而穆天心的東坡肉則用了幾百年前的秘方,口感絕佳,可以說,東坡肉能做到穆天心的這個水平,已經冇有可以進步的空間了。

是啊,還能怎樣了?一道東坡肉,做成穆天心這樣不可能再好了!

於是,四位評委都在內心為穆冉惋惜。

想必這一輪,穆冉是不可能超過穆天心,還以為她能在複賽奪冠呢,看來,這次的冠軍非穆天心莫屬了!

於是,大家心裡都有些遺憾。

他們都來到穆冉麵前。

穆冉麵色不變地看向他們,揭開了自己的砂鍋蓋兒。

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