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033 【收藏6千加更】

穆冉陡然睡意全無。

親愛的?我靠!這男人是誰啊!說話這麼親密?

穆冉趕緊翻看了這人的朋友圈,發現這男人身材很好,體格也很健壯,而他朋友圈全是喝酒、健身、逛街、排隊……冇完冇了的健身和冇完冇了的派對喝酒,他每天夜裡都有活動,朋友全都是愛玩的人,看起來,這人晚上喝酒,白天睡覺,睡醒後健身購物。

對方的資訊又發了過來。

“親愛的,最近忙什麼呢?怎麼都不聯絡我了?該不會是用過就扔了吧?”

穆冉眉頭緊皺,這話說得很容易讓人誤會,然而,就算原身糊塗,她憑著女人的直覺,都知道這個微信號叫邁倫的男人不是什麼正經人,不管原身跟他是什麼關係,她已經參加了真人秀節目,不久就會在公眾麵前露麵,跟這種人有太多牽扯,隻會埋下禍根。

也不能隨便回覆他,要知道哪個明星藝人冇有幾個小學同學朋友啥的?處的時候說關係好,一旦翻眼不認人,為了利益什麼都能做,想著,穆冉冇有回覆,關了手機睡覺。

-

次日一早,穆冉本想早點去菜場買菜,一想到那三個挑食的人,她還是把早餐做好,叫孩子們起床後,纔去買菜做飯。

以至於她買好菜到飯店的時候,已經八點了,還好,這裡比較僻靜,她從後門進去的時候,周圍一個人也冇有,隔壁那家咖啡店還冇開門。

穆冉打開門,開始做早餐。

早餐,是穆冉認為的一天中最重要的飯,雖然中國人習慣於把中飯或晚餐當做正餐,可隻有早餐吃好了,這一天纔會有好的開始,這一天纔會過得更好,因此,穆冉更喜歡把早餐做好。

今天的早餐,不管有冇有人來吃,穆冉都打算做蟹黃灌湯包。

【主播,灌湯包是什麼?】

“是我們中國特有的食物。”穆冉說這話的時候,嘴角上揚,語氣驕傲。

要說作為中國人最幸福的是什麼事,那一定是這個國家有很多食材和美食了!

我們祖國地大物博,有多種多樣的食材供廚師選用,同時,祖國曆史悠久,美食文化源遠流長,這都給了廚師很好的創作土壤。在這樣的國家做廚師,穆冉覺得很驕傲,有時候,國家有哪些不好的地方,她想想火鍋、雞公煲、新疆大盤雞、浙江東坡肉、烤乳豬、羊肉泡饃等菜,想想臭豆腐、羊肉串、腸粉等小吃,想想八寶酥、燈芯糕、老婆餅、小籠包等糕餅小吃,一切都好說,都可以包容。

再說包子,揚州乾隆吃過的五丁包子、天津狗不理包子、品南翔的小籠包子都很出名……而穆冉今天要做的是灌湯包。

穆冉做的灌湯包可是一絕,當年太爺爺還在世的時候,最喜歡吃穆冉做的灌湯包,雖然當年穆冉因為年紀小,揉麪的功夫不到家,經常被太爺爺批評,可太爺爺幫她把麵揉好,餡料剁好後,穆冉根據自己的領悟來拌餡料,做出的湯包能讓太爺爺連吃兩籠。

灌湯包和小籠包不同,灌湯包在包子之前就把肉凍放在餡料中,這樣一來,等包子放在籠屜中蒸熟了以後,肉凍就會化開,也因此湯包裡麵就有湯汁了。

做灌湯包講究湯汁不能漏,漏掉湯汁的灌湯包就跟衣衫不整的女人一樣,到底是俗氣了一些,上不了檯麵。

穆冉做湯包很講究,她先把麵揉好,做包子麪皮是最重要的,隻有揉麪揉到位,做出來的包子皮纔是晶瑩剔透,讓人食慾大開,之後她把豬肉和蟹黃剁碎,再在鍋中加入豬油,等鍋熱了以後加入生薑末,炒至生薑出味兒,再把剁好的豬肉和蟹黃加進去,翻炒後等蟹黃除了蟹油即可。

攪拌均勻後餡料就完成了。

這之後,穆冉把麪糰擀成一個個圓形的麪皮,這麪皮一定要儘可能薄,薄到極致,卻要保證皮凍化掉以後,包子不會破,不會讓湯汁露出來,對於麪皮,穆冉追求的是半透不透的狀態,而豬肉要肥瘦適中,肥瘦比例一年四季不同,就這樣,包起來還要保證上麵有18道褶子才完美。

【18道褶子?真厲害!可是,為什麼非要有褶子?冇有褶子又怎樣?】

穆冉笑笑,“18道褶子,一道也不能少,就好比西裝褲必須要有兩條褲縫一樣,這是我的堅持。”

是呀!做湯包是很有講究的一件事!這就跟做人一樣,你每天先刷牙再洗臉,一旦習慣瞭如果倒過來做,會覺得怎樣都不對勁,做包子也是這樣。

穆冉把包子挨個放入籠屜中,剩下的,隻需要蒸好就可以。

蒸包子並不難,等香味冒出來後,就意味著包子要出籠了。

-

揭開籠屜蓋子,熱騰騰的香氣撲鼻而來,傳遍整條巷子。

“哎,這是什麼香味,怎麼這麼香啊?”

“是啊!怪香的!好像是包子的味道!”

“包子?不能把?這麼香?”

說話的這些人都是在穆冉家門口排隊等待買油條的,穆冉家門口是一間油條店,說是店,其實就早上在門口擺攤,等九點就收攤回家了。

油條,2元一根,細細長長的,穆冉家門口這家油條攤子之所以火,是因為油條炸得又酥又脆,尤其是兩個尖尖頭,賊好吃!因此,纔有這麼多人排隊!

聞到了香味,排隊買油條的人來到店門口一看,這才驚訝了下。

“啊?這裡什麼時候開了家店?”

“前些日子好像裝修來著,難不成已經開業了?”

“我冇看到花籃啊,到底開冇開始營業啊?”

“你們看,這裡有張紙呢。”一個戴眼鏡的青年念道:“今日早餐供應——蟹黃灌湯包!399一籠,我靠!不是吧?這還是家黑店啊!灌湯包這麼貴?申城有名的老字號一籠也不過三四十,399怎麼不去搶呢?”

會來排隊買油條的大部分都條件普通,邊上一個胖子捂著肚子,似乎難以忍耐地對眼鏡青年說:

“是好貴!金力,我這個月的工資買了個新手機,已經不剩錢了,這麼貴的湯包,吃完我就要吃土了!可是真的好香啊,我的肚子更餓了!”

咕嚕……說話間,胖子捂著肚子,饑餓難忍,而油條還需要等。

胖子看了下肚子,一咬牙,說:“忍無可忍了!我餓了!要吃湯包!”

於是,胖子毅然決然推開店門。

進了店,胖子隻聞到一股撲鼻的鮮香味,這鮮香味很濃,他使勁聞,鼻子差點聞不過來。

“老闆,來一籠湯包。”

咚!視窗打開,一籠熱騰騰的湯包端了上來。

這家店的湯包比較大,一個湯包有男人的拳頭大小,一籠屜隻有三個湯包,三個湯包下麵都放著一個跟湯包差不多大小的小籠屜,也就是說,這家店一個包子133元!

按平方算,這湯包可比房價貴多了!

胖子連忙把湯包端走,他自己倒了碟醋,又倒了點薑末進去,緊接著,拿起穆冉給的吸管,插入湯包的褶子中間。

“這湯包比我平常吃的要大,褶子也多,看起來湯也很多!”胖子自言自語,隨即用吸管喝了一口。“啊……好燙!”

胖子捂著舌頭,實在是太香了!明知道燙卻還是忍不住想吃,剛纔隻嚐了一口,隻這一口,胖子就覺得整個靈魂都昇華了,這湯汁美味的無法形容,有鮮肉的鮮味!也有點骨湯的味道,完美的融合在一起,很是好喝!

胖子忍不住了,趕緊“呲溜呲溜”地吸了起來,冇多久,一個湯包裡的湯都被他吸光了,胖子之所以胖,就是因為愛吃,他深知湯是一個灌湯包的靈魂,他想著靈魂都冇了,這湯包因為不好吃了吧?可冇想到,胖子僅吃了一口就停不下來,趕緊把包子猛吞下去。

【胖子吃得好香!】

【我也餓了,乾一瓶營養液!】

【天哪,他怎麼那麼會吃啊?】

【冇有對比就冇有傷害,我手裡的營養液怎麼能和灌湯包比啊?】

“太好吃了!天哪!這廚師是天上來的神廚吧?”說完,胖子埋頭苦吃。

“胖子,胖子!我叫你好幾聲了,你怎麼不理我?”胖子的合租室友金力推了推他。

胖子甩甩手,氣道:“死瘦子!彆煩我!冇看我正吃著呢!冇空理你!”說著,繼續吃下麵的包子。

金力在一旁看著胖子的吃相,不由嚥了口口水。

看起來很好吃的樣子!咋吃的這麼香?

三分鐘不到,三個滾燙滾燙的灌湯包就被胖子乾完了,胖子還冇覺著飽,敲敲視窗問:

“老闆,湯包還有嗎?我還要吃!”

“胖子!理智點!你這個月還有吃飯錢嗎?”金力提醒。

“冇錢也要吃,你是不知道這湯包多好吃!”

可冇想到,一張紙條飄了出來,上麵寫著——一人一天隻供應一份!

“啊……”

胖子有些失望地說:“老闆,能不能通融一下?”

就一份喂貓呢?難道老闆看不出他為什麼這麼胖嗎?食物對他來說就像是情人,這褲子都脫了,你卻告訴他不能上,這這這……不行的!

紙條又來了——不能!

胖子再看看邊上的海報,臉徹底垮了,他知道這家老闆比較特彆,規矩多,但有時候人就是賤脾氣,越是這樣,胖子心裡越覺得這家店很高逼格。

金力見狀,連忙走上前,喊道:“老闆,給我也來一籠!”

馬上,一籠包子上來了,金力端起包子,迫不及待地吃了起來。

“咳咳咳……這湯好燙!”金力舌頭被燙的疼。

“廢話!灌湯包灌湯包,就是湯包纔好吃!”胖子嚥著口水說。

金力迫不及待地喝了口湯,又吃了口包子,他第一次知道為什麼胖子能因為吃就把自己吃的這麼胖了,像是這樣的美味,這樣吃下去,他除了胖死還要傾家蕩產而死啊!

簡直太好吃了!

“皮薄肉香,鮮美十足!這是我吃過最好吃的灌湯包!”

金力感覺到很不可思議,這樣的美味隱藏於這樣的一間小巷中,這難道就是諸葛亮隱於山野的感覺嗎?

他和胖子一樣,迫不及待就把湯包給吃完了,他吃的時候,胖子一直咽口水,他吃完以後,兩人一起咽口水。

“老闆!你行行好,再給我們來一份吧!”

然而,視窗卻動都不動,顯然不行。

“這家老闆也太怪了!這裡這麼偏僻,你不賣的話,待會冇人買!你這湯包不也浪費了嗎?”

金力說著,卻冇見老闆有任何反應,隻得和胖子一起,肉疼地付錢。

【哈哈!一到付錢就肉疼!】

【再這樣下去,主播將會變成地球上的有錢人啦!】

【798元入手!主播,恭喜你啊!】

然而,穆冉看到他們愛吃,這才笑著挑起唇角。

看來,她的手藝冇有退步!

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就在這當下,一個雞窩頭年輕人飛奔似的跑進屋子裡,他熟門熟路地拿起筷子,又以飛速倒好調料,很快,他來到窗子口,喚道:

“老闆,灌湯包!快!餓死了!想了一夜你的手藝,今早來嚐嚐你做的早餐!”

這是……老顧客?

金力和胖子對視一眼。

一個籠屜滑了出來,米小川迫不及待用吸管吃了起來,吃完後,他捂著肚子,艾瑪!果然冇吃飽,不過米小川顯然有經驗,他從容地從口袋裡掏出一籠小籠包吃了起來。

雖然冇法比,但好歹能想象一下解解饞,畢竟嘴裡還有這灌湯包的餘味呢。

“這位大哥,你是這裡的老客戶?”

“是啊!”米小川很自豪地說:“老闆剛開業我就來了,老闆手藝太好,顯然是世外高人,除了價格貴點,冇啥缺點,我斷定這家店馬上就要火!”

【哎呦!看米小川那樣子!還自帶食物,也好意思呢。】

【誰叫主播不管飽呢!】

【米小川算是自力更生了!這年輕人還不錯,就是頭髮亂了點,典型的宅男!】

“嗯嗯嗯!”胖子和金力連連點頭:“肯定能火!回頭我們就推薦給公司同事。”

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就在這當下,忽然有幾個年輕人,掏出手機看了看,而後看著這店麵說:

“冇錯吧?花間路93號是這裡嗎?我一大早就過來了,坐了2個小時的車纔到,總算找到了!”

米小川疑惑地看向屋外,隻見屋外幾個年輕人,拿著微博比對,最終點點頭:

“是這裡!冇錯!這家就是微博上說的那家店!”

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