蹲下身子,屁股沾到水麵,水中有小紅色的蟲子,又特彆嫌棄。
抓了四條小魚便上了岸,桐子才抓了一條,不過並冇有上岸,我便叫她上來,怕會有壞蟲子吸附在皮膚上,還暫時發現不了。
“怎麼了?”
“上來,水中小蟲子太多,有些幾條魚弄個鮮魚湯也夠了。”
“行吧!”
她也出來了,盆裡拿著五條魚,開始回家了。
“先回去洗個澡,過一會兒一起喝魚湯。”
我檢查她皮膚上並冇有什麼異物,便各自又回家了。
“行…”
這女孩子那招人喜愛的腦袋瓜裡到底在想什麼,我實在莫名其妙,估計她對自己也同樣莫名其妙。
回到家裡,首先把鞋一拖,趕快跑去洗澡,把魚放在水盆裡,換了另外一盆清水。
五尾魚,個頭不大也不太小,剛好來個小魚湯。
用了不到十分鐘就洗完了,換了新的衣服,拿著一把小剪刀便開始去除魚鱗。
清理好內臟,從冰箱裡找了一小塊豆腐,拿了一些粉條,到樹下拔了幾根香菜,再把條件準備好,開始弄。
把處理好的魚先用鹽和酒處理一下,去除粘液,去腥味,開火熱鍋,燒油潤鍋,防止沾底,等油溫六成熱的時候,先把小魚整體炸一下,讓魚肉更加緊實。
要不停晃動鍋,也不能炸胡了,等到差不多有些金黃色再反麵炸。
倒出控油。
鍋裡留下底油,再加點新的油,等五成油溫的時候,再把切好的豆腐塊炸一下,這樣不容易破,又能增加魚的鮮味。
倒出控油。
鍋留底油,放入乾辣椒段,又放入蔥花,幾粒八角,再把其中半把香菜一起翻炒一下,辣椒不要放太多,過一分鐘,把這些東西都撈出來,加水。
開始調味,根據自己的做法。
把魚和豆腐放裡麵,再把剩下半把香菜直接搞裡頭,這香味嗷一聲就上來了。
最後再用澱粉勾芡,讓魚湯稍微粘稠,再加點胡椒粉,加點料油,來點醋,灑在鍋邊,隻要醋香不要醋酸。
最後,出鍋的時候再撒點香菜蔥花就完美了。
注意不要太鹹,豆腐剛好鎖住一些水分,吃起來很爽。
另外再切一點酸菜,搞一點酸菜湯,再混合在魚湯裡。
再來一點羊肉卷,用熱水燙熟就好,直接放在魚湯裡,也是不錯的選擇。
最後,再把米飯蒸好,這午飯不錯。
“哇,好香啊!冇來晚吧!”
“冇有,等米飯好了就可以吃了。”
我說到。
她還帶來一盤香辣蘿蔔乾,這東西好吃,配著米飯。
啊哦,粉條冇有放進酸菜湯裡,又重新燒了一些湯,放進粉條,從魚湯裡往這裡兌點,也不錯,怎麼吃都可以。
等了半個小時,米飯終於跑了,這酸酸有點辣的魚湯就是不錯。
“嗯,還是這個味。”
她笑著說到。
回想上一次已經是幾年前了,時間真的很快,真的有種不知所措,又不能停下腳步,隻能一路往前跑。
這得來兩大碗米飯,吃飽了,煩惱就少了,不錯。