“我們找的這個辣蓼草有什麼用啊？”姚胖子記住辣蓼草的特征後，好奇道。
“辣蓼草的作用就是抑菌。”林川邊走邊說道。
“林川你彆忽悠我啊，雖然我不知道怎麼做酒麴，但是我至少知道酒是用酵母菌發酵出來的。”
“你用抑菌的草做酒麴，是嫌那些酵母菌死的不夠快？”
姚胖子一臉不相信，覺得林川是在逗他玩。
菌類都被抑製了，還怎麼釀酒啊？
“這個辣蓼草的特點就是，在抑製有害菌生長的同時，還能給有益菌一個良好的生長環境。”
林川淡淡地迴應道。
他可不是那種喜歡開玩笑的人，說辣蓼草有用，那就自然有用。
“還有這種草？”姚胖子聞言，覺得匪夷所思。
這草難道還有靈性不成，知道什麼是有益菌，什麼是有害菌，這也太詭異了吧!
“辣蓼草雖然抑菌，但它裡麵含有根黴、酵母所需要的生長素，跟這兩種菌是伴生關係。”
林川解釋了一句。
他作為村裡成長起來的大學畢業生，這點知識還是有的。
自然界就是這麼奇妙，種種不可思議的事情都可能發生。
“那這種草簡直就是用來做酒麴的寶貝啊。”姚胖子由衷地感歎道。
“正因為它好用，所以無論是什麼酒麴配方，辣蓼草都是必不可少的存在。”
林川的語氣也不禁流露出了一絲讚歎。
讓酵母菌更好地發育，又不讓其他菌種來搗亂，簡直就是用來做酒麴的最佳新增物，舍它其誰？
奇妙的大自然，早已為很多事情做了最好的安排。
“那這東西這麼好用，應該很寶貴吧，怕是不好找啊。”姚胖子突然覺得有些棘手了。
眾所周知，功效越好的東西，一般就越珍貴稀有。
這要是跑遍幾座山頭才能找到，姚胖子覺得他非得累死在路上不可。
“這你就想錯了，辣蓼草並不難找，到處都是，這座山上也有不少。”林川搖了搖頭道。
隨處可見的“雜草”，卻是用來釀酒的好東西，恐怕很多人都想不到。
“那就好，我這就去找。”姚胖子聞言，一下子就來了動力。
“你去吧，我順便找一點其他要用到的草藥。”林川衝他點了點頭，便盯著地麵認真地尋找起來。
找草藥是個累人的活計，你必須得仔細檢視視線範圍內的所有植物，確保不遺漏自己想找到的那一種。
順利的話，一下子就能知道自己想要的草藥。
不順利的話，那就有的找了。
這次林川就不怎麼順利，忙活了兩個多小時，眼睛都看花了，才找齊了他需要的草藥。
這些草藥，可是製作酒麴必不可少的東西，少了一樣釀出來的酒都會味道大變。
“林川，你要的辣蓼草我找到了，是不是這種？”這時，姚胖子也攥著一捧草，歡快地跑了過來。
“確實是辣蓼草，我們可以收工了，回家做酒麴去。”
林川接過姚胖子手中的草看了看，發現確實是辣蓼草，滿意地點了點頭說道。
兩人回到家中之後，姚胖子立馬就衝進了廚房。
他早上剛醒就被林川拉去找草藥去了，一口飯都冇吃，正餓得慌呢。
等他在廚房裡吃完一碗麪出來的時候，就見林川正在樹蔭底下忙活呢。
“川哥，你這是在乾嘛？”
姚胖子走到林川身邊，就見他正在推石磨，裡麵不斷有綠色的汁液流出，還能聞到一股濃鬱的草藥味，忍不住問道。
“你這不是明知故問嗎，這是在研磨草藥啊。”
林川不緊不慢地推著石磨，在一陣石頭摩擦的聲音中，一滴滴綠色的汁液從石磨邊緣溢了出來。
石磨這東西，是由兩扇大小一致的磨盤組成的。
兩扇磨盤的接觸麵上，都鏨出了排列整齊，密密麻麻的的磨齒，這樣磨出來的東西，會更加細碎。
東西磨的越細碎，那磨出來的粉就會越細，吃起來更柔滑，冇有一點顆粒感。
上麵的那扇磨上，除了磨齒還鑿了兩個孔，一個在中間，一個在旁邊一些的地方，
旁邊的那個是通孔，叫磨眼，是方便要研磨的東西從這個孔漏進磨裡用的。
而中間的則是盲孔，連接兩扇磨用的。
它的工作原理，就是將東西倒進上磨的那個孔中，通過兩扇磨之間不斷的研磨，讓磨出來的粉末從磨的外沿漏下。
做這樣的一副磨，可是需要不少的時間，現在也越來越少了。
很多人都懷念石墨，說用石墨磨出來的東西更香。
林川也不知道這是不是心理作用，但是吃石墨磨出來的東西，確實挺香的。
“你來推石磨！”
林川見姚胖子冇有打下手的自覺，直接拉著他當壯丁。
“彆了吧，我力氣很小的，而且我做不來啊。”姚胖子搖頭擺手地拒絕道。
“這種活是個人就做得來！”林川哪會給他拒絕的機會，拉著他就走到了石磨邊。
“這個是磨棍，拉著它轉動就行了。”他指著磨盤上的磨棍說道。
“知道了。”姚胖子不情不願，但還是試著拉了一下，發現還是挺輕鬆的。
“這個還真的挺簡單啊。”他鬆了一口氣，拉動磨輥的速度快了不少，磨盤開始快速轉動起來。。
“既然簡單，那你就把這一堆草藥都磨出漿來吧。”
林川指著筐中剩下的草藥說道。
“冇問題！”姚胖子信心滿滿地說道。
林川示範著將一些草藥揉碎了倒進了磨眼中，便讓他開始磨了起來。
“嘿，草藥汁這不就流出來了嘛，還是很簡單的。”
姚胖子費力磨了不少下，終於看見有綠色的漿汁從磨的縫隙中漏了出來，流進了外沿的磨盤中。
林川用一個勺子在磨盤中輕輕刮動，冇一會兒就把那些草藥汁全都收集了起來。
“川哥，我想問問，這草藥就是要用新鮮的磨好才行嗎？”
姚胖子看著那些草藥汁，突然皺眉說道。
其實他有心想學會如何釀酒，然後回家在他父親麵前，好好顯擺一下。
這麼能裝比的事情，怎麼能放過家裡人呢！