“劉娘子,是南宋時期的禦廚,作為‘五品’尚食的存在。按照常理,尚食這個職位是應該由男人擔當的,但是由於劉娘子的手藝太好,被當時南宋的高宗破格錄取。”(1)
“她所在的時候,燒得一手好菜,也研究發揚了很多菜式,比如名菜‘蟹膏鑲橙’,是將蟹肉蟹黃拆下來,下鍋將薑、醋炒至入味之後,再加入到鮮橙之中,吃起來很方便,很受當時的權貴喜愛。”(1)
“此外,當時宮廷菜講究‘食必稽於本草,飲必準乎法度,五味調和,烹飪得宜,珍饈宴享,飲膳有序’,劉娘子不僅烹飪技巧高明,且對中醫的藥材運用和對中醫的研究也有一定的造詣,擅長藥膳。”(1)
舒挽挽對於廚□□號瞭解不多,係統便將這位“劉娘子”的事蹟娓娓道來。
“哇,這位姐姐好厲害啊,我現在可以接受她的教導嗎?”
【叮!召喚‘劉娘子’。時限:一小時】
從虛空裡慢慢走出了一個穿著宮裝的女子,她臉有些圓,渾身白得如羊脂白玉一般,挑起的眉毛顯得人不怒而威。
但她見到舒挽挽,眼睛很快彎起來,道:“你就是那位要學我手藝的小徒弟嗎?”
舒挽挽立即向前邁了一步,鞠了一躬:“師父您好。”
劉娘子點了點頭:“不錯,我生前在宮裡也是教過很多徒弟的,多一個人能學好廚藝,我這心裡也開心。”
舒挽挽直覺這位師父還挺好相處的。
“去吧,把菜切了,我先看看你的刀功如何。”劉娘子輕飄飄地來了一句。
切、菜!舒挽挽眼前一黑。
簡直是晴天霹靂!
離開了係統提供的秘方之後,她的廚藝隻有‘e ’級啊。做過的菜,隻有蛋炒飯和番茄炒蛋,她的刀功,隻能用一竅不通來形容。
舒挽挽低著頭,拿出了幾顆土豆,她好歹這幾天用模具削了那麼多土豆,希望‘狼牙土豆秘方’能在切土豆上也起點作用吧。
五分鐘後——
一盆厚薄不均的土豆片放到了劉娘子麵前。
她盯著土豆看了一會,神色倒是冇變,隻是眉頭微微蹙起,道:“小舒,你這刀功的手藝,也太上不得檯麵了。”
舒挽挽知道自己廚藝差,也冇辯解,又些誠惶誠恐地說:“是,我的基礎比較差,希望能從師父這裡多學一點。”
劉娘子點頭,冇說話,而是施施然走進廚房裡,也拿土豆,秀了一手刀功。
她切出的土豆片,薄如蟬翼一般,切麵整片光滑平整,一片挨著一片,彷彿每一片都是相同的厚度。
劉娘子擦了擦手:“小舒,來吧,先和我練刀功,什麼時候這個入門了,再說其他的。”
舒挽挽便開始了自己的學習廚藝生涯。
劉娘子確實是一位很好的老師,她廚藝高超,但是對舒挽挽卻很耐心,從握刀的動作開始教起,再到發力的姿態,最後是各種常見的蔬菜一般怎麼切會更入味。
“刀功入門簡單,但是要練到登峰造極,還是需要下長年的苦功夫的。小舒,你今後就算學會了更多複雜的菜式,也萬萬不能疏忽對刀功的練習。”
舒挽挽認真地學習著,能感到自己腦海裡的知識迅速地充盈。
一個小時的時間很快過去,劉娘子的身影一晃,消失在了虛空裡。
舒挽挽還有些悵然若失,她現在隻覺得學習的時間太短,恨不得能夠多學一會。當然,學過之後,每天對於廚藝的練習也是必不可少的。
做【支線任務-觸類旁通】的這五天,舒挽挽還是照常擺攤,每天的營業額在2800元左右,利潤在1800元左右。
從做小吃生意開始,舒挽挽已經積攢了一萬多的利潤了,加上她自己的存款,足夠她去買一個更好的擺攤用的小車了。
因而舒挽挽在今天擺攤的時候,特地說了明天休息一天。
這話一出,顧客們是唉聲歎氣,臉上的表情齊齊地垮下來。
這裡邊本來學生就多,說起話來也是很直接——
“老闆,你要去彆的地方做生意了嗎?不要啊嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚,不吃你這的小吃,我每天魂不守舍的。”
舒挽挽安慰:“冇有,明天是去進貨。”這個理由合情合理。
“嗚嗚嗚嗚嗚,那老闆我今天多買點缽仔糕,留著明天吃,這個應該不會壞吧?”
係統提供的食材質量很好的。舒挽挽點頭:“儘量凍在冰箱裡,如果感覺味道不對了就不要吃了。”
“姐姐,進什麼貨呀,是會有新的小吃嗎?”
這倒是提醒了舒挽挽,正好這幾天也積攢了一些聲望,她可以再買新的秘方了。
於是她點頭:“近段時間會有新的小吃的,還是原來的規矩,不好吃不收錢。”
“……”
第二天舒挽挽起了一個大早,依舊是到的批發市場,開始選購擺攤用具。
她花了2000元買了一個嶄新的多功能小吃車,四個輪子,呈長方形,是帶電瓶的那種車。
她以後可以開著這個車到學校門口,中間省去了炎熱夏日的奔波。而且這車裡的空間更大,可以放置更多的食材。
接著,她花了300元改造了一下車內的空間,把內部的空間整齊有序地從上到下分割開,這樣可以方便放不同的小吃進去。最後,舒挽挽把原先的小推車賣了650元。
她開著這個小吃車,慢悠悠地回到了家裡。
這個時候時間差不多十一點了,中午的生意肯定趕不上了,舒挽挽決定準備好食材,到時候把小吃車開到一中門口,把晚上的生意做了。
再此之前,她點開商城頁麵,在這裡邊購買了“燒仙草秘方”,花了60點聲望,這差不多算是e級一欄中最貴的秘方了。
她一咬牙,花費了65點聲望,把燒仙草秘方點到了a級,這樣一來,聲望又花得七七八八了。
舒挽挽歎口氣,開始鑽研起燒仙草的秘方來。
作者有話要說:參考文獻:
[1]]胡好夢.中國古代十二大名廚之六 劉娘子篇[j].美食,2018(03):88-89.