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37 牛肉拉麪

日子波瀾不驚地過了三天。

這一天卻下了很大的雨。

大雨瓢潑而下,伴隨著“呼啦啦”和“轟隆隆”的聲音,彷彿要把整個城市顛倒一般。

這麼大的雨,小吃街肯定是不能擺攤了。

舒挽挽給自己放了一天假。

這幾天她也用睡眠時間煮了幾十個小時的麵了,便想著在現實中煮碗麪嚐嚐。

照例是先跟著劉娘子上課——

劉娘子望瞭望窗外嘩啦啦的大雨,道:“今天還挺涼快的,有雨就是好事。”

舒挽挽:“嗯,今天就不打算出門了,準備在家裡歇歇,好久冇休息過了。”

劉娘子點點頭,道:“也是。”又問,“今天打算吃點什麼啊?”

舒挽挽笑著回:“您也知道我的,炒菜這些不太行,打算煮碗麪吃吧,最近練火候練得有了點心得。”

“麵啊……”劉娘子輕聲地說著,“我給你燒鍋牛肉吧,這樣你加在麵裡更好吃些。”

這可真是意外之喜,舒挽挽連連道謝:“謝謝師父。”

劉娘子繫好圍裙,手裡拿了塊牛肉,她選的是最嫩的地方,大概在牛背柳的位置,道:“燒牛肉啊,得選好位置。”

“你看這塊牛肉,帶筋的燒出來就更好吃,更有油氣。”

劉娘子的動作很快,也很簡潔,有種化繁為簡的大家風範。

她先是把牛肉切成小塊小塊,將它們在水裡浸泡了許久,等裡邊的血水慢慢地流儘。

過冷水的牛肉再進鍋裡翻炒,肉香味和香料的味道在翻炒中愈發濃鬱——

最後劉娘子是把牛肉放進鍋裡燜煮。

鍋裡“咕嚕咕嚕”地響著,香味一陣一陣地冒出來,彷彿能聞到那牛肉是如何慢慢變軟,一寸一寸地露出它的肉香……

舒挽挽的心思飄了幾分,強行讓自己集中注意力。

她反覆揉搓著手上的麪糰了,再在麪糰上蘸些灰。

舒挽挽將麪糰分出一小塊,慢慢地把它壓平,又拉長,再對摺,再拉長。

她的拉麪技術不算高超,這個時候動作有些磕磕絆絆。

劉娘子在一旁看著她的動作,不禁笑了笑:“你這拉麪也太艱難了……不過段時間能練成這樣,也是費了功夫的。”

舒挽挽把麪條拋了拋,道:“每天都有練揉麪和拉麪的,雖然樣子不太好看,但是味道還行,一會師父品鑒品鑒。”

*

小丁協調了一下視頻的順序,把舒記的視頻放到前邊,終於是發出了第一個視頻。

標題就起得有些不同——【大隱隱於市?】

點進去的一瞬間,畫麵是全黑的,漸漸的、一點點地出現了黑白色的畫麵。

——秋福小吃街上人來人往,烤魷魚飛翻在烤架上像是雜技藝術,糖葫蘆交替插在紙棒上仿若年畫……

在黑白的畫麵上這一切顯得顯得有種老電影的美感。bgm是一種像是小橋流水人家的風格,很是輕快。

接著小丁的麵容出現在大家的眼前。

他的臉上掛著滿滿的笑容,開始說著開場白:“大家好,我是小丁,這次給大家介紹的店有點特殊,我也是一個很偶然的機會才發現的……”

“第一次來的時候呢,有些摸不準情況……”

畫麵一轉,他已經走到了小吃街裡的巷口前。

裡邊長長的隊伍延伸出來,老奶奶和老爺爺們的身影密密麻麻的,但他們的臉上都是閒適的神色——

“……這裡就像是一個不能提起的存在,像是小說裡不能提起的那個名字……”

接著是他排進隊伍,然後這個時候視頻加速,快進到他買到食物。

視頻特意給了店員一個特寫,萌萌的溫柔的笑容一閃而過——

小吃整整齊齊地放在桌子上,這時畫麵慢慢地有了色澤,就像是黑白的老照片忽然填充上了顏色——

這填充顏色的順序是隨機的,有種隨意潑寫的狂亂之美。

狼牙土豆的黃色上夾雜著蔥花的綠和辣椒的紅,好似一幅燦爛極致的油畫,一下子衝擊著視線。

缽仔糕的淡淡的灰色,仿若遠山之霧靄,朦朦朧朧的,在鮮豔對比的顏色後顯得更加靜美,也同樣很漂亮。

這時候畫麵已經全是彩色的了。

“我給大家嚐嚐這個狼牙土豆啊……”

小丁吃東西本就很投入,再加上這狼牙土豆的味道本身很和他的心意。

他這時完全把眼睛閉上,像是陷入了什麼美妙的幻境,他先是慢慢地品味了一口。

“……兄弟們,給你們講,這味道真的,掃地僧風範……”

他又開始很快速地吃,每次吃臉上的表情都極儘誇張,邊吃邊說著:“就這狼牙土豆,我連吃一個月都不會膩。”

接著吃缽仔糕他同樣很誇張,臉上的五官亂飛著,表情做到了極致。

畫麵的最後是小丁拍的一張遠景——

橙色的晚霞為背景——

小巷子裡邊,燒烤架上放著幾個烤生蠔,冒著熱氣,刺激著人的味蕾。

旁邊攤的架子上剩了幾個盆栽,是一種幽幽的深綠色。

老爺爺一下又一下地敲著傘架,他的旁邊放著幾個吃剩的生蠔殼。

“走之前最後回望了這裡一眼,這地方很普通也很尋常,它賣的價格也很便宜。我在這裡真真正正探尋到了美食的快樂。”

搭配音樂悠長而綿遠,是很輕鬆的調子,最後的最後,畫麵凝結到夕陽上,再黑下去。

【未完待續。】

小丁的視頻一經發出,先是幾個粉絲留言——

【丁胖家33】:哇!這拍得也太好看了!嗚嗚嗚可惜我離a城太遠了,下次去旅遊一定去/哭哭/哭哭

【不是江湖騙子】:像我這種人就隻會誇“好吃”/捂嘴哭捂嘴哭/

【a城吳彥祖】:離我家近哎,明天就去看看。

【雪糕66資本家你冇有心】:放毒!/發怒發怒/

視頻的點讚量猛增,粉絲們對於這個拍得很漂亮的視頻還是很給麵子的。

發出視頻的第一天,是很悄悄的、很平靜無波的一天。

*

這幾天崔靈零也經常去買奶茶喝。

【趣少少】其實也算是她大學時代的好朋友,每天一起上課,互相幫忙占座,體育課一起摸魚跑步——

那些年黃昏下一起騎著自行車,奔向教室的記憶也是鮮活的。

隻是離開了大學的環境,各奔東西,她們之間能聊的事越來越少,每次聊天也大多是些無關痛癢的問候。

她們平時也會時不時地聊兩句,但是崔靈零習慣了把自己的處境往好了說。

這一天雨下得比較大,崔靈零冇出去吃,吃的是統一從外邊買的盒飯。

【趣少少】:靈寶,生日快樂!

崔靈零愣了愣,今年【趣少少】過生日的時候她並冇有送祝福。

【趣少少】:最近怎麼樣鴨?

【雨靈零】:謝啦!挺好噠~這工作也還不錯啦,總算穩定下來了,離家也近~

剛發完這句話。

她的工作微信“滴滴”了兩下。

【領導】:你這份工作總結怎麼寫的?啊???來這麼久了,怎麼連實習生寫得都不如啊???

【領導】:快回去改了,下午兩點開會要用。

【崔靈零】:好的。

現在是中午十二點半。

崔靈零望瞭望這份飯,有一點肉末,蔬菜的色澤也很暗淡。她把飯放到一邊,先開始改工作摘要。

手機頁麵的訊息停留在這樣一條上——

【趣少少】:那就好哦!/嘿嘿/

寫完工作總結的時候快一點四十了,崔靈零來不及吃飯,隻能先去開了會。

會議結束的時候是在三點四十左右。

窗外的雨下得很大,天空像被墨染就的,有種將塌未塌的感覺——

崔靈零刨了一口飯——已經完全冷了,那種獨屬陰天的陰冷感層層冒出來——

她吃了兩口就吃不下了,把飯扔在一邊,開始做下午的工作。

【趣少少】:靈寶!給你買了個小蛋糕!很小很小的不會長胖!還有杯奶茶,我記得是你大學的時候愛喝的!

【趣少少】:嗚嗚。要減肥就明天再減吧/可憐可憐/

崔靈零一怔,還冇來得及回訊息,便收到了外賣小哥的電話——

他的聲音擱在雨裡,有種聲嘶力竭的感覺——“給您放前台了啊,記得下來拿。”

崔靈零下去拿的時候,前台隻有一份小小的塑料袋裹著點什麼,它皺巴巴的。

塑料袋的外層已經沾滿了雨。

她小心地把塑料袋拆開,裡邊有個小小的三角形的慕斯蛋糕,是她喜歡吃的藍莓口味。

奶茶還有些溫溫熱。

崔靈零拿著這些東西回到了工位上,怔怔地坐了一會。

拿出手機,她的對話頁麵輸入了好幾次,也不知道該說點啥,最後——

【雨靈零】:謝謝寶貝。

【趣少少】:冇事!之前看你朋友圈,好晚了還買奶茶回去上班,辛苦啦!

她的眼睛眨了眨,彷彿有種空茫茫的悲傷裹挾而來——

【雨靈零】:嗚嗚嗚嗚嗚嗚打工是好累哦。天天被老闆罵,工資和剛入職的新人差不多了,一眼望不到頭,每天回家隻想倒頭就睡。

【雨靈零】:媽媽也明裡暗裡說自己掙錢少,每天都在感慨自己除了韭菜以外還有什麼價值嗎嗚嗚嗚

【雨靈零】:剛剛收到外賣小哥的電話啦,覺得好過意不去啊,這麼大的雨還讓彆人跑一趟,可是想了想,又有種眾生皆苦的感覺,為什麼都活得這麼累啊。

她打字打得很快,像是長久以來,壓製在內心的小心翼翼的情緒,在這個時候都對這個昔日的舊友說了。

她明明是個很在意臉麵的人,這時候卻把這些都拋之腦後了。

*

【趣少少】回覆得很快。

【趣少少】:寶貝,還是那句話。

【趣少少】:你要愛自己,你很好,我一直都相信你的。

【趣少少】:我以前也有窮到好想死的狀態很抑鬱,後來發現慢慢都會好的,至少你一直在努力改善狀況,那麼就會好起來。

【趣少少】:不要因為媽媽或者領導說的話就對自己否定,同樣,他們不能接受的對你的否定也是他們的問題。

【趣少少】:「圖片」

她發了一張的藍天白雲的圖片,雲朵散落在天邊,像是散落的白色星星。

【趣少少】:這是我這裡的天空哎,冇有下雨,很漂亮吧!

崔靈零舀了一口蛋糕吃。涼涼的慕斯味道在嘴裡瀰漫開。

這一定是她吃過最好吃的蛋糕。

這一邊,【趣少少】望瞭望微信頁麵,再在手機上劃拉著,她的後台還運行著某音,她不久前纔看完了【一頓不吃餓得慌】發的最新視頻。

她把某音關掉了,又打開了剛剛點過外賣的app。

a城的雨也太大了,【趣少少】想著,點進剛剛的訂單,又點到騎手,打賞了20元。

外邊是漫天蓋地的大雨,a城好久冇有下過這樣大的雨。

它像是要把所有的悲傷都掩蓋在這裡,明天又是嶄新的一天。

*

牛肉燒好了。

舒挽挽把麵煮上。

待麵煮好了,她先把麪條撈起來放在碗裡,再淋上了好多塊牛肉。

燒得爛熟的牛肉色澤偏深紅,肉香味鋪天蓋地地襲來,香料的味道彷彿讓人的心也漂浮起來。

舒挽挽把兩碗麪端到桌上,撒了一點香菜和蔥。

牛肉和蔥搭配著,深淺搭配的顏色組合在一起,像是一幅畫一般。

她把電視打開了,也不是想看電視,吃飯的時候就喜歡聽個電視的背景音——

劉娘子感慨著:“許久不做燒牛肉了,不知道這手藝還在不在,嚐嚐吧小舒。”

“師父做得肯定好吃的。”

舒挽挽拿著手機對這兩碗麪“哢哢”地拍了兩張,可是她冇有什麼適合分享的地方。

要不要自己也弄個什麼公眾號或者微博之類的,就發發美食圖片和視頻呢?

舒挽挽粗略地一想,覺得這個方案很可行,便初步提上日程,而現在嘛,當然是吃麪——

麪條揉得很不錯,起碼嚼勁是足夠了,雖然她做得拉麪樣子不太好看,但是味道還是很不錯的。

這個火候掌握也算初步入門了,麵煮得還是很恰到適宜的。

當然最驚豔的還是燒牛肉。牛肉味浸透了麪條,每一口咬下去都覺得鮮香無比。

牛肉燒得很好,肉一點也不綿,吃起來能感覺到它的筋絡的味道。香菜的味道融在裡邊,又給牛肉增添了更多的風味,越吃越想吃。

“油氣”也很重,帶著“筋筋”的燒牛肉就更好吃了。

好在這是在自己家裡吃麪,舒挽挽加了好多好多牛肉,不像在外邊吃牛肉麪總覺得肉不夠吃。

每吃一塊都覺得好開心,吃肉就是世界上最幸福的事情!

打開的電視機裡正放著天氣預報,女主持人的聲音清晰又溫柔——

“……開始播報天氣預報……a城明日,多雨轉晴……”

作者有話要說:好想吃燒牛肉!!!

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