這些羊羔已經事先用醃料處理過了, 表麵上也刷了一層油,被燈光打著,看起來像是蒙了層玉石般的光澤。
舒挽挽和員工們一起把羊的四肢捆綁在烤架上。
火絲迎著風微微地躥起, 將烤全羊上邊的油脂烤得噴香噴香的。
這溫度略略地升起來後, 醃料在羊裡麵的味道就一陣又一陣地揮發出來。
烤架不斷地翻轉著, 在翻轉的過程中再把肉比較厚的部位剪開, 撒上調料。其他部位的調料也是略略地灑了一層。
辣椒、薑、茴香末的味道一起在夜風裡飄揚。烤得焦脆的那種肉香也逐漸瀰漫開來。
“大家想吃烤全羊的,在這邊排好隊,一個一個來。”衛助理站在排隊的入口處, 幫忙維持著秩序。
學生們循著味道,三三兩兩地圍攏過來, 七嘴八舌地問著——
“哇這個是我們都可以免費吃嗎?”
“學校這也太大手筆了!愛了啊!”
“每個人可以拿多少呀?”
“……”
衛助理一一給予解答:“學校統一給報銷的,每個人可以領一份,還想吃的話就重新排隊可以拿了。”
舒挽挽和一個員工一起把烤好的羊慢慢地從火架上拿下來, 放在錫紙上。
烤好的羊是更接近於深色了,肉有種焦焦的質感,細細地聞一聞,能聞出點羊肉的濃烈的香味。
舒挽挽開始切這隻烤全羊——
錫紙被裁成小份的,切下來的羊肉就放在這錫紙上, 算作是一份。
朱彥玉也把鏡頭拉近了,對準了烤羊肉,將它的細枝末節處也拍得清清楚楚——
外皮是焦脆的, 裡邊的肉卻很嫩, 辣椒和茴香末那些調料似乎融入進了羊肉一般, 即使是隔著螢幕,也能從著色澤上看出這烤羊肉的味道必屬上乘。
直播間裡的小夥伴們更是覺得口水直冒——
“嗚嗚嗚好想吃好想吃!已經點了外賣燒烤了!!!”
“為什麼隔著螢幕我好像已經聞到味道了,那種有點辣意的, 但是又特彆香的味道!”
“好想嘗一口啊,老闆什麼時候來b城開分店!!我一定天天來吃!”
“……”
錫紙裹著這份羊肉略微有些燙,店員再將它放進盒子裡,遞給排隊的第一個學生。
這第一個學生是個瘦瘦的女生,頭髮披散著,她的眼睛一直亮亮的,視線追隨著烤羊肉,周圍的一切都不管不顧。
直到店員把裝好的烤羊肉遞給她,她才反應過來似的,甜甜地說了聲:“謝謝。”
這女生拿著這白盒裝著的烤全羊,站到了旁邊去,把頭髮略略地梳起來,才用筷子輕輕地夾了一片——
羊肉被烤得很熟,但是又奇妙地保持了嫩感,嚼起來並不覺得生硬。
羊肉的膻味,因為良好食材的選擇,和精心的烹調方法,並冇有流露出一絲一縷來。唇齒間隻有淡淡的辣味和茴香味,裹挾著羊肉,隻覺得每一絲肉都浸透了醃料的味道。
烤羊肉的皮是焦脆的,但肉的每一根絲,都軟軟的,嚼起來都仿若沉睡在了夏夜的幻夢裡。
她吃得正是興頭,還想再拿點烤羊肉來吃,再往排隊的隊伍那裡一瞧——
規劃好的排隊區域,此時已經是密密麻麻地擠滿了人,男生女生的數量大差不差,大家都規規矩矩地站在隊伍裡。
但奇怪的是,卻並不覺得吵鬨——
操場上的大燈開了,那是一盞很高很亮的燈,旋轉著打在操場的每一處,也漸次打在排隊的學生麵容上。
他們齊齊地盯著烤羊肉,時不時互相低聲地說幾句話,空氣裡彷彿隻有凝結的烤羊肉香氣。
晚風一陣又一陣的,圓月高懸在夜空上。
學生們一個接一個地接過烤羊肉,也並冇有馬上離去,就在這操場上笑鬨著,分食著烤肉,同望著一輪月,也算是團圓。
舒挽挽在準備烤全羊的時候,其他的店員也冇有歇著,有四位店員開始在旁邊另搭起烤架。
除了烤肉之外,自然也是準備了蔬菜的。金針菇、韭菜、藕片、海帶絲……各式各樣的蔬菜被穿好在簽子上。
烤蔬菜的火冇有這麼大,看起來隻是一些小火,把這幾團蔬菜映得橙橙的,像是加了層溫柔的濾鏡。
朱彥玉同樣把鏡頭對準了烤好的蔬菜,直播間裡又是一片哀嚎——
“這也太爽了吧!不過感覺這裡烤的金針菇看起來更清爽哎,我們這的烤金針菇完全是黏黏糊糊成一團了!”
“學校全報銷啊!這也過得太幸福了吧!!!我們學校中秋就隻有一個香蕉。”
“a大老學長再次路過,下次想回去吃吃‘舒記’的麵了。”
“……”
衛助理在一旁維持著秩序,提高了音量,但是麵容上仍然很淡定:“蔬菜烤好啦,大家可以領蔬菜了,吃完後把長簽送回我們這邊,統一進行回收。”
排在前麵的學生都點頭應著”好“,排在後邊的也踮起腳,揮揮手——
“有的有的!想吃金針菇!”
“嗚嗚烤土豆看起來也好好吃,烤茄子看起來也好好吃,好糾結呀!”
“姐姐,吃了蔬菜就不能拿烤全羊了嗎?”
衛助理很耐心地回答著:“可以的,每個人可以領一份羊肉和一份蔬菜,還想吃的話需要重新排隊。”
舒挽挽囑咐著店員:”你們把其他的羊也先烤上,如果不夠的話,店裡應該還有十隻,一起拿過來。“
她摘了口罩,到學生的麵前,笑著說:”大家不要著急啊,烤全羊如果吃完了,我們這邊還準備了很多的烤串,儘量讓大家都吃一點,過個開開心心的中秋!“
——“好的好的,謝謝學校,謝謝老闆!”“中秋快樂!”“不著急,我們可以慢慢等。”“……”
舒挽挽把烤羊腿分下來,另外裝在盒子裡,交給了社團的負責人。
之前和學校商量好的,社團也會在操場上舉辦一些小活動,烤羊腿可以作為參與者的獎品。
*
操場上的燒烤正熱火朝天,彆的項目也熱熱鬨鬨的。
有社團的學生把音響擺出來,在操場的中心處搭了一個小小的台子。
有男生穿了件很隨意的t恤衫,抄著把吉他就往那場地中一站。
他也不怯場,“嘿嘿”地笑了兩聲,就說:“那我先給大家唱一首了,就當拋磚引玉。”
他撥了撥吉他的琴絃,清了清嗓子,開始唱歌,唱得也是一首很大眾化的歌《飄向遠方》
——他唱的那調子,說不上非常動聽,但有種蓬勃的生命力,聲音又很大,像是能夠穿透雲層一般。
學生手裡大多拿著份燒烤,往這唱歌的地方,稀稀疏疏地站著,待一曲唱罷,掌聲倒是拍得很響亮。
“獻醜了獻醜了,大家吃得這麼香,我也想去吃點燒烤了,哈哈哈大家中秋快樂!”
他小跑著走下台,馬上便有新的人接上去,就在這方小小的場地裡邊唱著歌。
這男生的女朋友就在旁邊等著他,手裡拿著包好的烤全羊。
女生的眼裡彷彿墜著星光一般,幾乎是踮著腳看著自己的男朋友跑向自己。
他們兩個人互相笑了笑,也加入到觀眾的人群裡,去吃燒烤去了。
中秋晚上的風是如此溫柔而輕緩,雖然是秋,但仍有些未散的暑意,仿若是“夏”的最後一個夜晚。
*
小丁自從發了“舒記”那個視頻之後,事業是一路高漲,雖然不能全歸功於舒記,但是那個視頻的確給他帶來了很多機遇。
小丁憑藉著他那一口武俠風解說,很是收穫了一批死忠粉。
提起小丁的是,美食博主裡邊最會講評書的,武俠迷裡邊最會吃的。
他每天也是有不少推廣的機會,但是他現在粉絲量比以前大大提升,對於店鋪推廣之類的也是精挑細選。
“丁哥,這個‘多多家的飯館’找我們幾回了,要不就接了吧,我去他們那嘗過味道,還可以的!不會翻車的。”助理有些為難地看著螢幕。
他是負責這些外交交接的,這位付老闆來聯絡過他們幾次了,一直問能不能進行推廣。
小丁摸了摸下巴,搖了搖頭,“他那家店不行的,我和我的粉絲現在的關係就跟朋友差不多。大家喜歡我的風格,才賞我一口飯吃。”
“那家店的價格太貴了,我這去推薦,不是坑朋友嗎,這種事情起了頭,以後彆的高價推廣也會忍不住的,和我走的路線不符。”
小丁是拎得清的,他冇再想付老闆這件事,把注意力轉移到了另一件事上——
“快快快,看看我們新發的視頻怎麼樣了?這是和‘舒記’的第二次合作,看看效果怎麼樣?”
前幾天舒挽挽給他寄了幾盒月餅禮盒,並請求他對“舒記”的月餅做一下推廣和宣傳。
小丁當時還有些不解,便問:“舒老闆,不是我不願意幫你推廣,是我覺得這中秋不是馬上過了嗎?你這推廣月餅,有點吃力不討好吧。”
就算月餅的名聲起來了,那也得等到明年的時候纔會有很多訂單吧。
【舒記】:不是啦,推廣月餅,展示一下我們家這做糕點的技術~順便宣傳一下我們家可以接定製的糕點了~
小丁這才明白了舒挽挽的用意,隻和自己的下屬們感慨著:“這老闆是厲害的呀,之前我們幫她推廣的時候,不過一家小攤子,現在呢,開了好幾家店了。”
“是啊,她們家那烤鴨據說特彆好吃,還有不少人私信我們,問要不要做一期關於舒記烤鴨的專題。”
小丁擺擺手:“我嘗過那烤鴨的,對於味道到了那種境地的食物,多的宣傳其實是種累贅,那是種靠著口口相傳,就能火下去的食物。”
*
晚上十點。
小丁的某音號【一頓不吃餓得慌】更新視頻了——
這個時候,正是他的粉絲們吃過晚飯,已經消化得差不多了,但是還冇到睡覺的時間,有一點點餓的時候。
這種時候呢,若是來點食物的刺激,就會愈發地感到饑腸轆轆。
“大家好!我是你們的小丁!中秋佳節,也是祝大家闔家歡樂!”
小丁的胖臉出現在螢幕裡,說著討巧的話。
他坐在一張桌子前,桌上擺了一個素白色的禮盒,雖然這個角度,還冇有拍到禮盒的正麵,隻拍到了在角落裡的一個小logo“舒記”。
粉絲們都眼尖得很,當即評論區便開始轟炸——
“??舒記的月餅禮盒嗎?我記得是黃色的啊?”
“嗚嗚嗚我造了什麼孽晚上冇吃飯,先看了舒記那邊的烤全羊直播,又來看這邊的月餅直播!”
“哎,羨慕丁胖啊,我都冇搶到那月餅。”
小丁彷彿能知道粉絲們所想的一般,“嘿嘿”地笑了兩聲,眉毛上挑,有那麼幾分欠揍:“冇錯,就是舒記的月餅,這是老闆給我的特彆定製吧。”
他“唰”地一下把盒子打開,六個月餅規規矩矩地放在裡邊。
小丁也不含糊,直接拿起一個月餅端詳了一般,道:“兄弟們,這是蟹粉鮮肉味的,我還冇嘗過,就先吃這個了啊。”
他吧唧一口下去,咬了一口慢滿滿的月餅,腮幫子一鼓一鼓的——
皮很酥,一點也不粘牙,慢慢地嚐到了鮮肉的味道,並不過分地鹹,鮮美的汁液瞬間在唇齒間瀰漫開來,再往深了咬,便嚐到了蟹粉和蝦仁的味道——
蟹粉和蝦仁是一種很清爽的口感,有淡淡的甜味,和醇厚的肉味,彷彿聞到了海的的氣息,又冇有一點腥味。
他在咀嚼幾下,臉上的表情更誇張了,眉毛高高地揚起,眼睛瞪得老大,嘴裡唸叨著:“兄弟們,這也太好吃了吧,我以前冇吃過這種味道的!”
越嚼幾下,唇齒間的回味也就更濃鬱,肉和酥皮的味道結合在一起,彷彿合二為一,融為一體一般。
“我宣佈這是我吃過的月餅中的top了。”小丁擦了擦嘴,臉上還是有些不可置信。
評論區毫不猶豫地撕開了他的麵容——
“?我信了你了?你再嘗一個彆的味道的月餅,你的喜好又變了?”
“我也好想吃嗚嗚嗚!小丁你吃太快了!好歹讓我們看看裡麵長什麼樣子嘛!我做夢也做得香一點!”
“/刀刀刀/你這麼多盒舒記的月餅,心都不會痛的嘛?”
視頻裡的小丁拆了下一個月餅,那是五仁味的——
他嘟囔著:“其實我不大喜歡吃五仁味的,這外麵賣得月餅給我吃怕了,還五仁呢?給你加點瓜子仁意思意思就是了,要不然就是一股劣質糖精味。”
“舒記的嘛,我就再相信一次吧。”
入口的月餅,酥皮對比起蟹肉味的,又是另一種感受,這酥皮要更軟,味道更淡一些,但隨之而來的是果仁的淡淡甜味。
不同於市麵上劣質五仁的齁甜齁甜和發膩,這五仁裡邊的甜味是很清爽的,能嚐到一點冰糖味和火腿的味道。
芝麻仁和桃仁混合在一起,嘴裡全是果仁的香氣,橄欖仁雖然加得不多,但又添了一分彆樣的脆香……
豬油加上火腿給五仁添了幾分“葷腥”氣,嚼起來隻覺得更加鬆軟。
就像袁枚在《隨園食單》裡寫的那樣“食之不覺甚甜而香鬆柔膩,迥異尋常”。
年幼時吃過的五仁月餅,不僅五仁加的不全,更是用青紅絲和劣質冰糖豬油混合在一起,吃來隻覺得在吃劣質糖餅。
小丁覺得這一口舒記的五仁月餅,簡直治癒了他的童年陰影,“五仁月餅”在他的認知裡書寫了新的一頁。
他動了動嘴,隻憋出一句:“我知道我以前為啥不喜歡吃五仁了。”
“就跟你苦練劍法,發現自己練不會,後來發現是因為劍譜是劣質的,不是你的問題,你本人其實還是個天賦異稟的天才一樣嘛!”
“味道是真不錯……”
評論區的小夥伴們看不得他那副洋洋自得的嘴臉——
“彆誇了彆誇了,看你的表情,我就知道這月餅的味道差不了!”
“是的,小丁推薦食物的時候,一般好吃的他能多說幾句話,特彆好吃的,他隻有一副呆呆的表情!”
“哎!我是不想吃嗎?我是買不到啊!”
“……”
小丁又依次試吃了其他三種口味的月餅。
在視頻的末尾他才說:“哎,我知道大家買不到月餅的,這不,我向舒老闆多要了幾盒,大概有十盒吧,一會給兄弟姐妹們搞個抽獎?”
“還有,”他一拍腦門,“差點忘了正事,月餅的話,我問過舒老闆了,應該中秋做完,就等到明年再做了。”
“但是我打聽到了一個獨家秘方訊息——”小丁衝著螢幕做了一個nk。
——“???哥你彆這樣搞,我好慌!有話說話,有x放x。”
“抽十盒?那我也冇希望了,嗚嗚不報希望地蹲蹲,有冇有幸運夥伴抽中了願意出的?”
“明年再出嗎?我家每天都團圓,能不能算作每天都中秋呀/哭哭/好想買。”
“……”
小丁湊近了螢幕,整張螢幕都是他的大臉,“舒記要開通定製糕點服務啦,大家如果在什麼大型團體裡邊的話,可以去定製一些哦~當作福利嘛!”
他拿出了舒挽挽發給他的“定製糕點細則”,這“細則”上把定價和要求都列得清清楚楚。
小丁遮住了一大部分,隻留出了舒記的宣傳語——
“本店精通各種各式的糕點,中華十一派係的糕點,都有老師傅擅長~”
“糕點的形狀也可以統一風格,精緻/可愛/素淨……均可/圖片圖片/”
圖片上正是之前巧果的可愛形狀,胖胖的小鴨子、小鯉魚看起來憨態可掬。
“……”
視頻到這裡結束了。
小丁的團隊密切關注著點讚量和評論量。
助理語速飛快地報告著:“點讚量上升得很快,點讚評論比的水平和平時卻不相上下……應該是帶上了#舒記#tag的原因。”
小丁點頭:“好的,你把月餅抽獎的事情處理一下,另外我們先向舒記那裡定製些糕點,下一期趁熱打火,再做一期她那的糕點。”
*
舒挽挽推出這個定製糕點的服務,是因為她用了【一寸光陰一寸金】之後,各種經驗書的等級刷的飛快。
【模具之手】這個經驗書已經徹底掌握了。
她現在能夠很好地掌握,把糕點捏成各種形狀的技能了。她的技能是可以和店員共享的,所以接定製的話也比較輕鬆。
每個人對糕點味道,喜愛的程度不同,之前那位大爺,老年人糖尿病,隻能吃少糖少油的,普通的糕點很難滿足他的要求。
舒挽挽是希望,儘可能使每個顧客都嚐到最滿意的味道的。這也算是她做了這麼久的餐飲生意,內心漸漸升起的一個願景吧。
第一單的定製糕點生意,來自本市的一個雙語幼兒園。
要求是做出一些可愛的糕點,最好是小兔子、小企鵝之類的,能夠讓小孩子們看了就喜歡那種。
而且因為是給小孩子吃,需要做得比較軟,比較小。
舒挽挽很快和員工們一起,加班加點地製作這款糕點。秋天的季節,正是吃桂花糕的時候,所以她決定是做桂花糕。
這時候,秋福小吃街那邊出了一則通知,這通知是從更高級的部門下達的——
“為了大力發展本地的旅遊業……機場內新開一家大型的特產店……各種特色小吃、糕點、佳肴等都可以前來參與評選……”
“要求是便於攜帶,有一定的保質期……選中者則直接在機場內的特產店售賣……”
這條通知很快也在a城的官網和官方微博上正式發出了。
作者有話要說: 感謝灌溉營養液的小天使:我天原來可以改名啊、催更的葉子徐 1瓶;
非常感謝大家對我的支援,我會繼續努力的!