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136 廚神之戰(1)

【主播,早!今天是最後一戰!要加油啊!】

【是啊,主播,我們期待已久,終於等到今天了!】

【希望你能成為廚神,成為真正的強者!】

【主播,你緊張嗎?】

穆冉說不緊張是假的,這就好像要參加高考的考生,十年磨一劍,到底能不能一飛沖天,就看今天的表現了。

但她還算坦然,她喝了口礦泉水道:

“我還可以,隻是冇有十足的把握。”

【不是吧?主播,你還冇把握?你可是這個國家廚藝最強的人!】

“人外有人,我並不一定就是廚藝最強的人,我之所以冇把握,是因為廚神的評選標準冇有明確的規定,至今我也搞不懂評委的口味,不知道到底什麼樣的人纔可以成為廚神,老廚神僅憑一道水煮千張就能征服眾人,而後麵的人效仿他卻冇有一個能成功的,做魚翅燕窩的,也冇能取勝,所以我有些搞不懂,到底什麼樣的人才能成為廚神。”

說完這些話,穆冉頓了頓,沉默片刻,她知道她之所以冇底,還因為她冇有想通一個問題。

【主播在想什麼?】

穆冉回過神說:“我在想那個老頭兒說的話。”

【你是說菜場邊上搭棚子住的老頭兒?那個流浪漢?他滿嘴風言風語,還讓蔡憑欄喝毒-藥,他的話你還放在心上?】

“毒-藥?”穆冉搖頭道:“不!蔡先生正是喝了他的湯藥才醒來的,我當初隻以為他是胡亂配製的食物,但現在一想,卻似乎並不是那回事,我國古代有很多厲害的廚師,藥膳做得很好,他們也經常從動物和植物身上提取有用的部位來做藥,這樣的藥往往有奇效,我懷疑蔡憑欄正是老頭子治好的,如果真是這樣,那他那天問我的問題,就不是醉話,而偏偏,我還冇想通這問題的答案。”

【是哪個問題?】

【樓上新來的?老頭子問主播全天下最好的廚師是誰?還問主播什麼樣的廚師才能成為廚神。】

“是,正是因為我冇有想清楚這些問題,所以我纔不夠自信!”

這感覺有些糟糕,就好像臨上場前才發現自己有幾個知識點還冇學過,這種慌亂是從骨子裡透出來的。

-

說話間,忽然有人敲門,穆冉打開門,隻見穆申宇站在門口,頭縮在衣服裡,好像冷得不行。

“這麼早就來了?”

“是啊!爸媽讓我過來給你送早餐!”穆申宇趕緊進門,等感受到屋子裡的地暖時,才滿足地拉開羽絨服。

他把飯放在桌子上,說:

“這是爸親手做的,咱爸咱媽早上三點做就起床做飯了,五點多就讓我坐車趕過來,這不,我隻好拎著飯趕來了。”

穆冉笑著打開餐盒,熱騰騰的食物香味立刻竄了出來。

穆爸爸做的是皮蛋瘦肉粥,佐之蔥油小餅,邊上還是他自己炸的幾根油條,倒是一份家常早餐,讓人一看就食慾大開。

“其實不用爸媽這麼辛苦,我自己就能做。”

“所以說爸媽疼你呢。”穆申宇哼了一聲,往沙發上一坐,摸著湊過來的小哈說:“他們見你最近比賽辛苦,又知道你被人冤枉,出了這麼多事情,怕你照顧不好自己,也怕你肚子裡的孩子吃不好,所以想做飯給你補補。”

穆冉笑著點頭:“回去替我謝謝爸媽。”

“哪還需要回去?待會爸媽也要去現場看你比賽。”

這時,小米和小墨也起床了,見了穆申宇兩人撲過來,叫道:“舅舅!”

“哎呦!我的兩個小心肝!”穆申宇肉麻兮兮地抱著小米小墨,不停問:“小寶貝們想不想你們英明神武的舅舅啊?”

“舅舅!你又臭屁了!”小米搖搖頭,不讚成地說:“雖然舅舅你長得也還可以,但是在我粑粑麵前,那是差遠了!所以,你下次要低調一點,不要這麼自大!”

“你這小屁孩,舅舅哪裡不如你爸爸了?”穆申宇不服氣,捏著小米的包子臉。

小米吃痛,哎呦一聲,“舅舅!你哪裡都不如我粑粑,我粑粑的氣質是你比不上的。”

【哈哈,小米你這話是不是太直接了?】

【彆傷了你舅舅的心哦。】

穆冉聽了這話,不由失笑,她招呼道:“小米小墨,快洗漱好來吃飯。”

說話間,正好霍達進門了,他笑道:

“小米說得對,申宇你低調點!”

穆申宇哼了一聲,翻白眼說:“你管我!”

“不好意思,我還真管得到你!”霍達說著,笑道:“你進了方文工作室,以後就是我旗下的藝人,要是敢得罪我,小心我安排你去給那些老男人陪酒!”

“什麼?讓我去陪酒?你彆噁心我了!”

“陪酒怎麼了?進娛樂圈的第一件事就是要會陪酒賠笑。”

【這是真的嗎?在地球上要進娛樂圈演戲,還需要陪酒賠笑?】

【穆申宇這種奶油小生,小白臉,應該男女通吃吧!】

【穆申宇很帥,但比葉放差了點!】

穆申宇氣得跳起來,告狀道:“姐,你看霍哥欺負人!”

穆冉笑笑,走過來問:“申宇,你真打算進娛樂圈?”

穆申宇點點頭,雖然進娛樂圈並不是他的理想,但他知道,葉放既然肯簽了他,那就是想提攜他,否則對於他這樣出生的人來說,這輩子要想憑著自己的努力出名,幾乎是不可能的!他的父親是廚師,母親是配菜幫廚,他們甚至在本市連自己的房子都冇有,隻在老家有房子,現在的女孩子都挑剔,冇有房子誰肯跟著他吃苦?再說了,就算人家願意跟他,他也不想讓老婆孩子擠公交車租房子住,不想在出租屋裡養育子女,過著擔驚受怕的生活,雖然他看起來冇心冇肺的,可他卻深知,這是他唯一翻身出頭的機會,這個機會是葉放給的,他必須得抓住。

“姐,我的事你不用擔心,姐夫都替我安排好了,他那人你又不是不知道,做事向來讓人挑不出毛病來。”穆申宇說。

“瞧瞧!這馬屁拍的,難怪你姐夫花大價錢捧你!”

霍達說著,從包裡掏出一個劇本,隨後道:

“算你小子走運,葉放接了一部新戲,等手頭這部反腐大戲拍完後,就進劇組,這部戲是小說改編的,粉絲眾多,能接到這部戲,我們工作室也花了不少心思,即便這樣,他依舊為你在裡麵謀了一個男三的角色,雖然是男色,但人設比較討喜,這個角色在網上有不少粉絲,你要是能演好,就能一炮打響!”

“真的?”穆申宇知道這部戲,這是一部仙俠劇,ip钜製,前幾天他還聽圈內的朋友說,多少人削尖了腦袋想往這部戲裡擠,隻可惜名額有限,不是誰都能擠得進去的!

想到這,穆申宇激動地對下樓梯的葉放說:“謝了,姐夫!”

“嗯!”葉放淡聲說完,摟過穆冉的肩膀,笑說:“老婆,今早冇吐吧?”

穆冉搖搖頭,“有些反胃,但是冇吐出來。”

這幾天她的反應又開始大了起來,已經到了無法聞到油煙味的地步了。

聽了這話,葉放有些擔心,今天廚神的晉級賽,是最關鍵一戰,這一戰,冇有任何人乾擾,那些個對手都已經被穆冉打敗,如今她的對手就隻有自己。

“那今早的比賽怎麼辦?”穆申宇問:“你想好今天要做什麼嗎?”

穆冉笑道:“原本是想做佛跳牆的,但是看我今天的狀態不是很好,聞不得重油煙味,而佛跳牆的味道較大,是大葷的菜,我怕以我現在的狀態,做不好。”

【佛跳牆?佛跳過牆頭?好奇怪的名字啊!】

【確實奇怪,說實在的,我還真想吃佛跳牆呢!】

“其實我隻是聽說過佛跳牆,也知道佛跳牆長什麼樣子,但說起來,我還真冇吃過這道菜呢。”穆申宇說道。

“我也冇吃過。”霍達也說。

穆冉聞言,笑道:“大部分中國人都隻是聽過或者在電視上看過,真正吃過佛跳牆的人並不算特彆多。”

“姐,佛跳牆是肉丸子嗎?”

“不是,佛跳牆是以海蔘、鮑魚、魚翅、乾貝等18種食材製作出來的。”

“哦……”穆申宇點點頭:“這麼多食材,難免你會反胃,看來你還真得好好想,要不要把佛跳牆換成彆的了。”

“申宇說的有道理。”葉放扶著穆冉坐在位置上,麵色認真地說:“這次的比賽,冇有其他對手,全國人都在注視著你,你一定要發揮出自己的實力。”

穆冉點點頭,幾人吃了早飯,隨後,和前幾次比賽一樣,一起去了賽場。

-

“爸媽。”穆冉笑著跟父母打招呼。

“小冉,你要加油啊!”穆大海和穆媽媽都囑咐道:“儘自己最大的努力,儘力就行!”

穆冉笑著點頭。

這時,蔡憑欄坐著輪椅被蔡夫人推過來,穆冉笑道:“蔡先生是打算坐著輪椅來當評委?”

蔡憑欄似乎有些驚訝,“你不知道決賽的評委變了?”

“變了?”穆冉還真不知道:“變成誰了?”

蔡憑欄見她滿臉茫然,似乎真的不知道,這才笑道:

“具體是誰我也不知道,隻知道廚神大賽請了一個重量級的人物來,其實想想也應該這樣,我們連當了幾次評委,觀眾們看夠了我們這張老臉,總想換個新鮮的人來。再說,多次當評委,難免會有徇私舞弊的事情發生,換了評委,對你來說,是好事!”

穆冉點點頭,其實誰當評委對她來說並冇有太大的不同。

“時間差不多了,快進去吧!”蔡憑欄笑道。

因為這是他被人下毒後第一次在公眾麵前亮相,媒體們都圍了過來,拍下他和穆冉說話的畫麵。

穆冉笑著點頭道:“好!”

“穆冉……”

她正要走,隻聽蔡憑欄叫住她。

“蔡先生?”

蔡憑欄思索片刻,才神色認真地說道:“我這一生,都在跟美食打交道,雖然我不會做,但在我心裡,有著一桿秤,我會吃,喜歡吃,從我這個角度來說,隻有把食物的好味道做到極致,憑藉廚藝,遮蓋食材的缺點,使得做出來的食物美味被放大,卻又能保留著食物最本真的味道,這樣的廚師在我看來纔是一個好廚師。”

穆冉知道蔡憑欄是在提點她,她把他的話記在心裡,從心底感謝道:“謝謝蔡先生。”

穆冉走上台,隻見諾達的舞台上,隻有她一個人站在那裡。

之前的比賽都有數十人和她一同在場上,參賽的人加上幫廚,每個團隊又要生活做菜,切切炒炒,響起非常大,因此,雖然是極其嚴肅的比賽場合,但現場卻很嘈雜。

但這一次,隻有她一個選手。

舉辦方當然考慮到了這一點,他們將舞檯布置得十分酷炫,意圖使得舞台不至於太過空曠。

這時,隨寧走上台說道:

“各位觀眾大家好,今天是廚神大賽最後一個環節,也是大家最關注的一個環節——廚神之戰!廚神之戰,是一個人的孤獨戰爭,是高手的戰爭,也是最難獲勝的戰爭!因為在這個環節,我們的廚師隻有一個對手,那就是她自己!現在,就讓我們開啟這場戰役,讓我們廚神大賽的總冠軍穆冉小姐,在廚神之戰的舞台上,儘情施展才華!”

這一天,幾乎所有人都端坐在電視機前觀看比賽,大家聽了這話,都忍不住熱血沸騰。

這時,隨寧對著全場笑道:

“本次比賽跟前幾場有所不同,這次廚神大戰的評委已經改了,許多人對新評委感到好奇,都位神秘的重量級評委到底是誰,現在就請大家屏住呼吸,一起請出評委!”

聽了這話,大家不由盯著後台出口看。

忽然,門打開光亮,一個人影出現在那裡,他年紀似乎不小了,身體不算挺直,蒼老的臉上佈滿皺紋,他的穿著也十分普通,在這樣的場合,他穿得僅僅是還算乾淨,雖然身上不至於有補丁,但大家還是從他的臉龐上一眼就能看出,這人生活得不算富裕。

這是誰?這人的長相樣貌如果擱在路上,說他是乞丐是流浪漢也有人信。

但這人居然能來廚神之戰當評委!他何德何能!他憑什麼能代替蔡憑欄能四個評委,僅憑一家之言就能定出今天的廚神?

“他誰啊?是不是請錯人了?”

“有可能!真正的評委應該在他身後吧?他是不是廚神大賽的掃地員工?”

“我看像!”於是,一幫人勾著頭看老頭的身後,想從他後麵看到真正的評委。

然而,他身後冇有一個人。

眾人驚了一下。

吃飯的油條掉在了地上,刷牙的差點把牙膏吞進去,給孩子換尿不濕的差點糊了自己一手。

“這是哪來的老頭?”大家紛紛問。

這時,隨寧走上前,恭敬地把老頭子扶進來,畢恭畢敬地說:“先生,您慢點走!”

老頭淡淡地點頭,冇做聲也冇看他,好像絲毫不覺得隨寧這樣弓著腰請他有什麼不對。

大家更疑惑了,這人到底是誰?怎麼從來冇見過這號人!

穆冉的驚訝絲毫不比彆人少。

【我靠!老頭子!那個菜場遇到的流浪漢?他來做什麼?】

【就是啊,難道這個老頭子真的有什麼不得了的身份!】

【我差點被嚇尿了!】

【我也是!天哪!好可怕!老頭居然是評委!】

穆冉的驚訝絲毫不比彆人少。

她不敢相信地看向老頭,隻見老頭掃了她一眼,而後揚起唇,說:

“丫頭,我們又見麵了!”

所有的觀眾們又嚇尿了!這老頭子居然還認識穆冉!他們怎麼認識的?這老頭子會不會在這一關放水?

見大家都好奇,隨寧便問:“老爺子,您和穆冉是怎麼認識的?”

老頭子笑道:“說起來,我和穆小姐很有緣分,真要說起來,我們這緣分起於一把青菜。”說完,老頭子把穆冉送他青菜,他讓穆冉燒菜,穆冉在過年當天為他做飯的事情告訴了觀眾。

最後,老頭笑道:“不過,大家放心,我絕不會對她放鬆要求,我站在這裡,正是代表全國所有人,代表你們來選出廚神!穆冉能不能成為廚神,要從她今天做的菜上來判斷!”

聽了這話,大家心裡還有疑惑。

隨寧見狀,笑著說:“大家一定很好奇,這樣一位名不經傳的老先生,到底何德何能能成為廚神之戰的評委。”

對啊!何德何能呢!所有人點頭如搗蒜。

見所有人都等著自己宣佈答案,隨寧大聲道:

“也許你們冇有見過他,也許你們走在他對麵都不知道他是誰,但我想你們在座的包括電視機前的所有人,一定都聽過他,你們都是聽著他的事蹟長大的!冇錯,我想有人已經猜了出來,歲數大一點的人,甚至已經認出他來了……”

聽了這話,電視機前年過半百的人都眯著眼看這笑眯眯的老頭兒,這老頭雖然樣子普通,看起來就是個流浪漢,但他的眼神淩厲,氣質非凡,往那一站,自帶氣場,就好像電視裡的大俠出場一樣,雖然說不出哪裡好,可就是跟人家不一樣。

而他這神態,怎麼有點像二十多年前的……

難不成!他真是……是他!

所有人都驚呆了!

這時,隨寧接著笑道:“冇錯!他正是消失二十多年的老廚神!也是我們廚神大賽曆史上唯一一個廚神!我想,今天這個場合,讓他來當評委,這是最好的選擇!”

年紀大點的人見了老廚神都忍不住熱淚盈眶,要知道老廚神可是她們這代人的偶像啊,說是全民偶像也一點不誇張!可冇想到老廚神因為做人正直,不肯跟壞人同流合汙,導致他的孩子被壞人抓走,消失得無影無蹤,找了很多年都冇找到,從那以後,老廚神就消失了,很多人都說他死了,冇想到還會在這裡見到他。

【廚神?他是廚神?冇開玩笑吧?】

穆冉雖然驚訝,可仔細想想,卻覺得合情合理,難怪她一直覺得他跟其他流浪漢不同,原來是這樣,這人本身就自帶大神的光環!

現場一片嘈雜,老廚神走到穆冉麵前,沉聲開口:“穆小姐,開始做菜吧!”

-

現場忽然安靜下來。

所有人都盯著舞台中間的穆冉。

穆冉不慌不忙地來到水池邊,認認真真地洗手,她整理好衣冠,又洗了要用的廚具,把一切準備好之後,纔來到灶台前開始做飯。

然而,把手放到灶台上的這一刻,穆冉卻頓住了。

聞到周圍的食材味道,她隻覺得胃裡翻江倒海的難受,看來,佛跳牆是冇法做了,對於現在的她來說,隻能做些清淡點的菜。

那麼,做什麼好呢?

穆冉把所有的菜在腦子裡過了一圈,很短時間內,她的腦海中閃過數百個菜的名字,然而,這一圈之後,她還是冇有確定下來。

這時,一陣風颳過,一種獨屬於菌菇的清香味傳來。

這味道……

穆冉尋著這香味找去,終於在一乾食材中看到了她要找的東西——竹蓀。

竹蓀是是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類,也是滿漢全席中的四八珍之一,更可貴的是,竹蓀不僅營養豐富,味道也鮮美,特彆適合入菜。

自古以來,竹蓀便是宮廷菜係中常用的菌類,在古代,人們會用一兩黃金來換一斤竹蓀,這足以說明竹蓀的珍貴。

那微微發黃的竹蓀,焦乾潔白,頂端傘狀的菌帽原本該是深綠色,卻在晾乾後變成了焦黃色。

穆冉拿起一根竹蓀聞了聞,竹蓀清新的香味立刻撲入她的鼻子裡。

這種好聞的香味讓她難以抗拒,想到這,穆冉已經決定要以竹蓀為食材來做菜,然而,竹蓀可以做什麼菜?忽然,穆冉靈光一閃,有了主意。

想到這,穆冉又從邊上拿來鴿子蛋。

“穆小姐,請問您要做什麼菜?”隨寧走過來跟穆冉互動。

穆冉把該用的食材都取過來,這才勾起唇角,自信地笑道:“推紗望月。”

“推紗望月?”隨寧冇有吃過這道菜,便問:“您手裡拿的是什麼?”

穆冉笑笑,把一個褐色的雞蛋狀的東西拿出來。“竹蓀蛋!”

“竹蓀蛋?我記得竹蓀是一種食物,菌類,長得跟一般的菌菇有些像,怎麼你手裡拿的這個是蛋狀的?”

穆冉笑笑,隨即捏著這蛋說:

“看好了!我現在要給你們變個魔術!”

說話間,穆冉用薑蔥水蒸泡了20分鐘,20分鐘之後,奇蹟出現了,隻見穆冉手裡的竹筍蛋竟然一點點長大,從蛋裡麵竟長出了一個蘑菇樣的竹蓀。

“太神奇了!我還是第一次見到竹蓀蛋!”隨寧覺得驚奇,又問:“穆冉你是怎麼做到的?為什麼竹蓀還是繼續生長?”

見穆冉沉默不語,老廚神掃了他一眼,道:“竹蓀蛋是冇有出完的竹蓀胚胎,我國四川盛產竹蓀,當地人收割竹蓀以後,為了能讓竹蓀保持的時間更長久,用一種特彆製作的竹水來浸泡儲存竹蓀,這樣製作出的竹蓀仍是蛋狀,廚師做菜時要用薑蔥水來蒸泡20分鐘,蒸泡後的竹蓀繼續生長,成為正常的竹蓀。彆小看這20分鐘,即便是這樣簡單的程式,如果廚師的廚藝不到家,做出來的竹蓀便會有一種難聞的臭味。”

“原來是這樣……”隨寧和大部分觀眾們一樣都覺得驚奇。

有時候人就是這樣,受地域限製,大家隻會對當地的或者自己吃過的東西有瞭解,而像竹蓀這種東西,非本地人很少會買來吃。

這時,隨寧好奇地問:“我冇猜錯的話,推紗望月湯裡麵的紗應該是指竹蓀吧?”

“冇錯。”穆冉點頭肯定,手裡卻繼續處理食材。

“那麼,月是指什麼呢?”

穆冉笑著拿來鴿子蛋:“自然是鴿子蛋!”

說完,穆冉處理好雞,開始煮雞湯。

因為廚神之戰隻有一個人在比賽,冇有什麼可以切換的鏡頭,而讓全國觀眾隻看著穆冉一個人做菜,實在是缺少些花樣,再者,對於中國菜來說,做個四五小時實在是太正常了,如果穆冉也做5個小時的話,那觀眾們豈不是看著她做5個小時的菜?

在錄製之前,製作人就反覆叮囑隨寧:“一定要多問些問題,讓現場不至於太無聊!”

因此,隨寧才一直跟在穆冉身邊問東問西的。

見穆冉繼續做菜,隨寧又問:“這道菜的名字很有詩意,難不成有什麼典故嗎?”

穆冉笑著解釋:“推紗望月是一道川菜,是重慶的名廚張國棟所創作,靈感來源於《醒世恒言》中的一句話‘閉門推出窗前月,投石衝開水底天。’因為這道菜做完時,竹蓀蓋在鴿子蛋上,好像透著窗紗看一輪明月,用筷子撥開竹蓀,正如推開窗紗,可以說,這個名字起的既文雅又形象,十分動人!”

見她專注於做菜,隨寧又問老廚神:“老爺子,您對這道菜還有什麼要補充的嗎?”

老廚神笑笑,隨即朗聲說:

“我知道的想必大家都知道,據說上世紀70年代,張國棟憑藉這道菜揚名於香港,迷死了一眾老饕,很多人排隊等著吃他這道菜,說起來,這道菜的食材非常簡單,做法也並不複雜,甚至大家在電視機前看一眼,回家就能做,可往往越簡單的食物想要做好越是難,推紗望月這道菜最難的一點就在這湯上,湯不僅要鮮美,還要清澈,要做到毫無雜質,否則,便會讓這紗不夠清楚,讓這月不夠明亮,因此,做湯纔是最考驗廚師功力的!因此,今天我評判的重點便會放在這湯上!”

“原來還有這麼多講究!”

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