【雖然我不懂地球語,卻還是想說,這個名字好有詩意啊!】
【確實,推紗望月什麼的,很像是小說或者詩的名字,一點都不像菜名。】
【這樣說起來,還是蛋炒飯,番茄炒蛋,鹵水豆腐這類名字比較直白。】
【螞蟻上樹,夫妻肺片這種名字就比較好玩,但是推紗望月這種,要不是主播解釋,我真是聽不懂這道菜是什麼!】
【今天是廚神之戰,我都忘記打賞主播了!打賞主播1個月時間,主播你要加油啊!】
【主播,去稱霸地球吧!用你的廚藝征服吃貨!】
【來點實在的,打賞主播一輛宇宙飛船!主播,你看到我純真的雙眼了麼?】
【哇塞好多土豪!大家加油打賞加油投票啊!我們主播還剩幾萬票就能超過第一名啦!】
【主播,成為廚神吧!並奪得宇宙第一主播的稱號!同時征服宇宙吧!】
看著直播器螢幕上不停閃過的打賞何不停增長的投票數,穆冉笑得眼睛都彎了。
雞湯煮了四個小時才達到穆冉祈盼的水平,雖然時間很長,但這是無法省事的,因為在這道菜裡,湯的味道決定了菜的口味,於是,小火慢燉,她在一旁慢慢守著。
燉雞湯的過程中,即便是站在邊上的穆冉都是聞不到一點香味的,有些人在做湯的時候,會不停揭開蓋子讓湯味香飄四野,這是不正確的,因為如果你讓雞湯的香味提前跑散了,等到食用的時候,這香味便不過濃鬱。
想要做好一鍋好雞湯,首先要選一個好鍋,穆冉今天選擇的鍋是墨脫的皂石鍋,這種皂石鍋原材料來源於西藏,能夠固味,非常適合燉湯。
其次,在燉湯時,穆冉冇有把雞油給摘掉,這樣一來,燉湯時會有油花,油花飄散在湯上,也能把香味封住。
隻是留住雞油的雞湯有個缺點。
四個小時後,當穆冉解開鍋時,攝像機適時給了特寫。
隻見那濃鬱的雞湯非常渾濁,上麵飄著一層又一層的油光,就這樣看下去,模模糊糊的,可以想象,用這樣的雞湯,正如老廚神所說,會讓月看起來非常不明亮,窗紗看起來非常模糊。
隨寧忍不住為穆冉捏把汗。
卻見穆冉不慌不忙地把雞湯盛出來,再取出雞肉,雙手同時拿起菜刀。
一時間,觀眾們隻看見穆冉兩隻手快速揮動著,兩把刀的白刃交叉落下,冇多久就把一灘肉給切成了丁。
“穆冉,你現在要做什麼?”隨寧覺得奇怪,這道菜裡麵明明不會用到雞肉。
然而,老廚神卻好像知道穆冉要做什麼一樣,他眯著眼點點頭,好似很讚賞穆冉的做法。
穆冉回道:“掃湯!”
“掃湯?”
穆冉把處理好的雞肉倒入雞湯中,隻見雞湯變得更為渾濁了,雞湯上還飄著一絲白色的油花。
隨寧看著直皺眉,人家處理雞湯是越處理越清,穆冉倒好,她越處理這雞湯居然變得越渾濁。
同一時間,電視機前的穆冉粉絲們也為她捏了把汗。
而賽場上的穆冉卻渾然不知,她似乎很投入比賽,隻專注地低著頭處理食材。
這時,穆冉盛了一些水倒入雞肉湯裡,並且把剩餘的雞湯倒入鍋中燒開,等燒沸後,穆冉攪拌著雞湯,趁著水中旋渦急速旋轉的時候,加入雞肉湯。
隨甯越看越想歎氣。
艾瑪!這穆冉簡直要氣死人啊!原本就夠渾濁的雞湯,加了雞肉湯進去,這鍋裡更渾濁了有木有啊!
這麼渾濁的湯,怎麼可能清澈的了?就跟那水裡混了泥土,再攪拌都不可能變清澈呀!
然而穆冉卻像是根本不知道彆人的擔憂,她將火調小,便開始製作鴿子蛋。
鴿子蛋的製作並不難,隻將鴿子蛋打在小碗內,隔水蒸就可以了,因為待會要將鴿子蛋取出來,不能讓鴿子蛋粘在碗上,穆冉便在碗裡事先塗了一層油,這樣一來,鴿子蛋不僅不易破碎,還非常容易倒出來。
不久,鴿子蛋蒸好了,隻見小小的、明黃色的鴿子蛋真像一輪明月掛在那裡。
穆冉微微一笑,將鴿子蛋放入食盅內,又把處理好的竹蓀放在邊上,這時,雞湯也好了,穆冉拿起銅勺,在鍋中舀了一下,這時,讓人驚訝的事情發生了,隻見原本渾濁的雞湯真的變清澈了!
隨寧和其他觀眾一樣十分驚訝,他不解地問:
“穆冉,為什麼你這湯如此清澈?剛纔明明還很渾濁的?”
穆冉笑道:“我已經回答過你,是因為掃湯的關係。掃湯是一種專業說法,是指在做湯過程中,對湯進行處理的步驟,我剛纔把冇用完的湯倒入鍋中燒開,燒製50到60度時,把雞肉湯倒進去,剛倒入的時候,湯會更為渾濁,還會有油花漂浮,但沒關係,隨著燒製過程的進行,固體的雞肉會把許多不清澈的漂浮物黏在身上,這樣一來,湯頭就會變得清澈,因此,我不需要用任何東西去過濾湯汁,卻依舊能得到清澈如水的湯。”
【聽呆了!】
【棒棒噠!】
【不明覺厲,這道菜能做出來真的不容易啊!花時間不說,工序也繁雜。】
【誰叫這時廚神之戰呢!】
這話讓隨寧和其他觀眾聽得目瞪口呆。
牛!大寫的牛!
這時,穆冉在食盅內放入少許的完美調料,再將雞湯倒在食盅裡,這一勺滾燙的湯汁倒進去,隻見竹蓀立刻飄了起來,那朦朦朧朧的窗紗狀帽子在湯裡飄動著,明黃色的鴿子蛋被擋在下麵,從這個角度看,起名為“推紗望月”真的太貼切了!
這一勺熱雞湯,像是激出了竹蓀和鴿子蛋的靈魂!賦予了這道菜新的生命!
食物做好了,穆冉這才把食盅端到老廚神麵前。
-
這時,所有人都盯著他們倆。
老廚神冇有動筷子,隻是抬頭看了眼穆冉,笑問:
“丫頭,記得我問過你的問題嗎?”
穆冉點點頭,神色認真地回答:“記得。”
“那麼,有答案了嗎?”
有一瞬間,穆冉想要脫口而出說有,可是片刻後,她便遵從於自己的內心,她心裡的那些答案都不是她想要的,也就是說,直到她做完今天這道菜,她依舊回答不出老廚神的問題。
想到這,穆冉誠實地搖頭說:“冇有!”
老廚神聽著這誠實的答案,忽而笑了,他笑了幾聲又看向麵前這道“推紗望月”而後說:
“用掃湯的方法使得雞湯變得清澈而毫無雜質,這雞湯清澈如鏡,襯得這紗透月明,從外觀看,這碗推紗望月十分合格!”
說完,老廚神又聞了一下,隻覺得眼前這碗湯說不出的清香,雞肉的所有味道似乎都濃縮在這巴掌大的食盅裡,雞湯的香濃味道澆在了竹蓀上,使得竹蓀被這雞湯填滿,同時,竹蓀的香味也使得雞湯的香味更為清新。
這時,老廚神用勺子舀起鴿子蛋放入口中,小火蒸出來的鴿子蛋,口感爽滑,很好地保留了鴿子蛋的香味。
他又舀了口鴿子蛋放入口中,這一口,隻叫他舒服得整個人都舒展開來,這種感覺很奇妙,像是每個毛孔都想要張開去吸收這香氣,像是連腳趾頭都忍不住想要蜷縮起來,這種無法忍受的感覺,便是被美味征服後身體表現出的最誠實的反應啊!
當清澈如鏡的雞湯灌入喉嚨以後,老廚神喟歎一聲:“妙!妙!妙!妙哉!”
這幾個字,無疑是對穆冉最好的評價!
【天哪!我冇聽錯吧!老廚神好像認可了主播做的菜,那麼,主播到底能不能成為廚神?】
【好緊張啊!】
【同緊張!但我還是為主播擔心,畢竟主播根本冇有回答出老廚神的問題啊!】
一時間,所有的觀眾們都目不轉睛地盯著大螢幕,生怕自己錯過了什麼細節。
當然,大家邊看電視邊咽口水,決定等比賽結束後,就飛奔去菜場買隻雞來,按照穆冉的方法燒個雞湯嗬嗬,唔……鴿子蛋好買,但哪裡能買到竹蓀?
會網購的朋友就開始拿出手機搜尋了,短短兩分鐘後,淘寶手機下單購買竹蓀的人,就達到了幾十萬之多。
那賣竹蓀的淘寶賣家,差點冇趴在地上,對穆冉三拜九叩了!
這時,老廚神抬起頭,看著眼前這個長相漂亮,明明不像是個廚師,更不像箇中餐廚師的穆冉,笑問:
“丫頭,這世界上有那麼多行業適合你去做,為什麼你偏偏選擇了當廚師?”
如果是彆人,也許大家並不會對穆冉的回答有多大興趣,可偏偏穆冉是個明星,又正好是最紅的時候,要知道穆冉的真人秀節目也臨近尾聲,大家對她十分好奇,特彆有關於她私生活的事情。
因此,大家都忍不住盯著穆冉,等著她的答案。
穆冉想了片刻,笑道:“這世界上有那麼多好的職業,我可以選擇當明星、設計師、商人……但偏偏,我最喜歡的事情就是做菜,哪怕我知道,做廚師很累,也不算體麵,對手的傷害也很大,這個行業也跟偉大、貢獻等詞彙沾不上邊,做了廚師,在彆人口中似乎也隻是‘一個廚子’而已,但偏偏,我就是喜歡,有什麼辦法呢?”
是啊,有什麼辦法!
這個回答對於穆冉來說,算是最好的答案了,
而觀眾席上的葉放,自始至終看著穆冉,眼睛眨都不眨,隻雙臂環胸,盯著自己的老婆。
“喂,葉放,你猜穆冉能不能成為廚神?”霍達說著,摸了摸自己的胸口,哀歎道:“媽呀!我怎麼覺得自己這麼緊張呢?比我自己考試還緊張!”
穆申宇湊過來,冇好氣地說:“當然能!你可彆咒我姐啊!”
“不是我咒她,我隻是聽老廚神剛纔問她有冇有想出問題的答案,而穆冉的回答是冇有!”霍達說完,歎了口氣!
穆冉來參加廚神大賽,這是方文工作室的頭等大事!大傢什麼事不做,天天跑去廟裡為穆冉燒香,隻希望穆冉能成為廚神,現如今,到了這會,他心裡越來越緊張,甚至比葉放這個當事人還要緊張。
“葉放,你說呢?”霍達側過身看了眼葉放。
卻見葉放狹長的深眸微微眯著,目光如水,十分平靜。
“霍叔叔。”小墨轉過臉,看著他說:“我、妹妹、爸爸都相信麻麻能成為廚神。”
“嗯?為什麼?”霍達不解。
“笨哪!”小米嘟著嘴說:“因為我們是一家人嘛!在我們心裡,麻麻就是最棒的!所以我們相信她可以成為廚神。”
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另一邊,老廚神聽了她的答案後,點頭道:
“是,人生有許多無奈,你這句‘有什麼辦法呢’倒是深得我心。”
穆冉微微一笑,隻聽老廚神又問:
“穆冉,可以告訴我,你在做這道菜的時候,心裡在想什麼嗎?”
聽了這個問題,穆冉微微愣了片刻,適纔回憶自己剛纔做菜時的心情,片刻後,她如實回道:
“說了不怕您笑,其實我之所以選擇做這道菜,也實在是因為冇辦法。”
“哦?此話怎講?”老廚神問。
“不瞞您說,我懷孕早期的孕反應非常大,聞各種葷腥味道都會想嘔吐,聞肉味更是容易反胃,油煙味也聞不得,而滿場這麼多食材中,我唯有聞竹蓀的味道,纔會覺得胃裡舒服一些,加上推紗望月這道菜基本都是蒸煮的,不需要炒製,冇什麼油煙,食材簡單又不讓我反胃,因此,我才選擇做這道菜,至於做菜的過程中想什麼……”
穆冉回憶片刻,很誠實地笑道:
“這道菜在做的時候,要花不少時間,看似簡單實則精細,正應了‘食不厭精膾不厭細’這話,中餐本就是個細緻活,但做菜的過程拉的長,廚師很容易無聊,我總要為自己找點事情做,於是啊,我一邊想著肚子裡的孩子和我兒小米小墨,一邊想著我的雞湯。我想著我的孩子是在晚秋出生,那時候天氣應該冷了,我得為孩子準備些厚實的衣服,還得準備睡袋,另外這孩子出生以後,我要怎麼調理自己的身體才能儘職地當個好媽媽,而有了小寶寶之後,我也不能忘了我的龍鳳胎寶寶,我得每天為小米小墨講故事做飯,讓他們不覺得被冷落,讓這三個孩子相親相愛,我又想著葉放工作忙,我得安排好家裡的事情,我們會在養育孩子的過程中成長,雖然會有不足,但我應該能成為一個好媽媽,他也應該能做個儘職的父親。”
說這話時候的穆冉滿臉幸福,這種幸福是裝不來的,就好像整個人沐浴在了柔和的光影中,渾身上下發出一種母愛的慈光來。
所有人看著這一幕,都打內心覺得感動。
大家都能感覺到,說這話時的穆冉冇有絲毫的客套,也不是在說場麵話,她這話是真心的,她一邊想著自己的孩子和愛人,一邊做菜。
粉絲們更是激動地眼淚都要下來了,看到自己的偶像幸福,他們比誰都高興。
誰知,老廚神聽了這話,卻忽然哈哈一笑。
他抬起頭,開懷地說:“真是天意啊!”
所有人都不解地看向他。
穆冉也有些不明白這話的意思,她問:“老爺子,您這話是什麼意思?”
老廚神瞥了她一眼,隨即頗為感慨地說:
“您應該記得我問你的問題,我問你什麼樣的廚師才能成為廚神?還有這世界上最厲害的廚師是誰。一直到剛纔,你都說你不知道該怎麼回答我的問題。”
“其實,這問題的答案很簡單,這個世界上有很多廚師都很厲害,但是再厲害的廚師都不可能贏得所有人的喜歡。比如中國菜,是我們中國人喜歡的,外國人喜歡的卻不多,川菜好吃,南方人吃的卻不多,日本的生魚片很好吃,可不愛生食的人卻不喜歡。甲之蜜糖乙之砒-霜,眾口難調,但唯有一樣,在每個人心裡,再好吃的菜都抵不過母親做的一碗普通的麵,那麼,是母親做麵的水平高嗎?未必,我們喜歡懷唸的不過是記憶中的味道,貪戀的是來自於親情的溫暖,人年紀漸長,再也無法躲進母親的懷裡撒嬌,可自己總有遇到困難的時候,當遇到困難時,我們吃到那熟悉的味道,就會像那離港的船回航一般,從那普通的食物中尋求溫暖,因此,我認為這世界上最好的廚師無疑是自己的母親。”
是啊!這話引起所有觀眾的共鳴,外麵廚師做的菜再好吃,哪怕是米其林三星的廚師,好吃隻是一時的感受,想要引發情感上的共鳴,那是很難的,可自己心情不好,或者餓的時候,吃母親做的一碗普通麪條,抑或是一碗白菜餃子,都能讓自己的心裡感覺到前所未有的滿足。
說完這話,老廚神看著穆冉,極其肯定地說:
“而我剛纔,我從你的菜中,吃到了溫暖的味道。”
穆冉一怔,隻聽老廚神又道:
“這樣一來,另一個問題的答案就不言而喻了,什麼樣的廚師才能成為廚神?最好的廚師不僅要精通廚藝,更要學會做人!菜品即人品,隻有人品好,用心用愛去做菜的廚師,才擁有成為廚神最基本的要求!而當他的菜和人合二為一,從心出發,做一碗能帶有溫度的,直擊人內心的食物,哪怕這食物就是用最簡單的食材做的,哪怕就是一份白水豆腐或一碗白粥,都能做出好吃的味道來。如此一來,我覺得他已經達到了廚神的要求!所以,丫頭……”
老廚神頗為感動地說:“謝謝你做了這份推紗望月,吃了你的菜,我隻覺得內心無比的平靜和溫暖,我多年動盪的心,似乎有了片刻的安寧,我也甚是懷念我死去的母親,你讓我感動,更讓我成長,無疑,你的菜有療傷的作用,我要恭喜你成為廚神!”
聽了這話,穆冉久久冇有反應過來,這時攝像機給了她一個特寫,隻見她依舊是神情淡淡的模樣,然而過了20秒,她似乎反應過來,眼淚陡然洶湧而出。
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這時,場外的葉放忽然從位置上站起來。
“葉放,你要去哪?”
而葉放,卻像是聽不到任何聲音,他來到舞台中間,和撲過來的穆冉緊緊相擁。
葉放抱著穆冉在空中轉了幾圈,他隱忍著激動,道:
“穆冉,你做到了!”
“是,葉放,我做到了!”穆冉趴在他懷裡,激動地哭了起來。
一直以來,她都不算是個喜怒於色的人,她對很多事情的悲喜看得很淡,一般的好訊息很難讓她高興,可現在,穆冉算是知道了,人高興的時候,真的會全身顫抖,忍不住哭起來。
成為廚神,是她一直以來的夢想,她為之努力了二十多年,努力了兩輩子。
每當她做好一道菜時,食客們常常會說好吃,會誇讚她的廚藝,他們覺得她做起菜來很簡單,似乎隨手一做便能做出讓人驚豔的料理,然而隻有她自己知道,她做的每一道菜,每一道工序,都是常年練習的結果,一次次失敗,一次次總結經驗教訓,時間把她打磨成了現在這個模樣,那些個經驗教訓,都是用眼淚和汗水換來的。
而她現在,忽然想感謝過去那個努力的自己,以前的一切付出,都是值得!都冇有白費!
電視機前的粉絲們看到這一幕,也忍不住擦起眼淚,真是討厭!這家子老是戳中人淚點。
還有穆冉成為廚神,真是棒棒噠啊!
“麻麻,你好棒!”小米開心地說。
小墨也為媽媽高興,他稱讚道:
“媽媽!你真的太棒了!小墨要以你為目標,成為一個厲害的人!”
穆冉笑著抱起兩個孩子,她看著兩個孩子,眼眶濕潤道:
“孩子們,麻麻說過不需要你們變得多厲害,你們隻需要做自己,開心就好!”
“麻麻……”小米為穆冉擦了眼淚,這才說:“我們拍張照吧!粉絲們都催小米發微博哦!”
穆冉破涕為笑:“你這個小傢夥!”
“拍照怎麼能少了我!”穆申宇也跑過來。
“還有我!”霍達也伸出手。
然而他還冇來得及入框,小米已經按動了按鈕,最後,霍達隻有一隻手入境了。
【天哪!主播,我好激動啊!我覺得我比主播還激動,我哭慘了!用了一大包紙巾!】
【主播你好棒啊!我看到主播的支援率越來越高!】
【是啊,因為主播得了廚神,這段比賽實在太精彩了,老廚神的那段話說的也很感人,不少粉絲進來看直播,這不,主播的得票數快要超過第一名了!】
【主播加油!】
這時,國歌奏起,穆冉上台領獎,她哭著站在領獎台上,跟所有人分享這個喜悅。
老廚神走過來替她頒獎,穆冉忍不住,哭著擁抱他。
“老爺子,謝謝你!”
老廚神哈哈一笑:“你這丫頭,看不出來,還是性情中人!”
“你再取笑我,下次可冇酒喝了!”
“好好好!為了酒,我絕對不會再提你哭鼻子的事情!”
“……”
當穆冉戴上廚神獎章時,她忍不住抬起頭,看向天空中那莫須有的一點。
如果媽媽和爺爺能看到的話,也會為她高興吧!
這時,忽然螢幕上強光一閃,一個電子音響起:
“恭喜穆主播,您的投票支援率已躍居第一位,希望您再接再厲,再創輝煌!”
好土的恭賀詞啊,穆冉在心裡吐槽!
【啊啊啊啊!終於第一啦!我忽然有種養成的感覺,我是看著主播從冇名氣到有名氣,再到現在人儘皆知,現在主播成了廚神,我好高興啊!】
【天哪!我都哭了……】
【我也哭了,話說中國的國歌還挺有煽動性的。】
-
有間咖啡店。
米小川忍不住哭了起來。
魏然拍拍他的肩膀,也不由眼眶濕潤,他們對穆冉的感情,彆人是不能理解的。
他們可從陪著穆冉成長的,看著穆冉從一間名不見經傳的小店老闆,變成今日的廚神。
“我也好想哭。”胖子感歎道:“真為老闆高興,這是她該得的!冇有人的成功是偶然的,她的成功提醒我,我也該為自己的夢想努力了。”
說完這話,胖子站起來,看著大家說:
“朋友們,這可能是我最後一次和我們相聚了。”
“胖子?”大家忍不住皺眉,不解地問:“這是什麼意思?你以後不來吃飯了?”
胖子笑了笑,他看著電視上的穆冉,搖頭道:
“我也想來吃飯,但以後隻怕是冇機會來了。我家人早就希望我出國深造,但我捨不得國內的美食,一直不肯出去,但就在剛纔,我忽然想通了,我看著穆老闆為了自己的夢想努力,看著她一步一步走到今天,看見她實現了自己的夢想,我忽然覺得感動,為她高興!於是,我想到了我自己,我覺得我似乎也應該和她一樣,去勇敢追求夢想,當然,追求夢想的路上有舍有得,等我出國了,我自然不可能經常來,所以我要跟你們告彆,朋友們,下次見!”
聽了這話,所有人都沉默了。
這半年以來,大家因為來93號餐廳吃飯,聚在這間小小的咖啡店內,從陌生變得熟悉,現在他們已經是很要好的朋友了,一天不見就難受,可現在,胖子卻忽然說要離開,這怎麼不讓人難受?
“胖子,你真要走?”金力哽咽道。
“是啊,金力,我現在就回去努力準備出國的事,我一分鐘都不想耽誤了,迫不及待要去實現夢想。”說完,胖子轉身離開,走到大門口的時候,他回頭看了一眼。
米小川在他的眼睛裡,看到了晶瑩的眼淚。
大家心裡更不是滋味。
“彆這麼傷感,其實我們應該為胖子高興,我們是因為穆老闆的菜才聚集在一起的,現在又因為穆老闆而分開,這不是很好嗎?我想這就是偶像的力量吧!”魏然感慨道。
說完這話,他也站起身,說:“朋友們,我也該去實現夢想了!”
“我也去!”
“哎,那你們什麼時候來啊?”米小川追問。
“等93號餐廳開門的吧!不過我猜,穆老闆成為廚神後,再見將會更難!”
看著大家離去的背影,米小川心裡有些酸澀,但慢慢地,這種酸澀化去,他的心裡卻是前所未有的平靜。
真好,大家都有自己的夢想,那他呢?他的夢想是什麼?