看到還在乾嘔的黃星星，張驥有點不好意思。
他走到洪六身邊清了清嗓子，語重心長道：“李吉啊，腰子不是這麼處理的，作為一個專業的廚師，怎麼能直接切塊呢？”
這不都是你自己乾的嗎？我又冇切。
洪六一臉懵逼。
張驥拿起砧板是的刀，一副高人風範：“看好了，我隻演示一次。”
他一刀利索地將一隻腰子對半剖開，幾下就片下了腰騷。
隻有在去了腰騷之後，腰子纔沒那麼腥。
當然，有的重口味的人就是喜歡這玩意也冇辦法。
不過這還不夠，因為材料不足他隻能用鹽撒上去抓洗，如此幾遍去乾淨血水之後，他才三兩下把腰子切成厚薄適中的長條形，然後加了調料醃著。
“記住了嗎？”張驥問洪六。
洪六點點頭，他剛剛的手法很簡單，不難學。
張驥強調道：“那些白色筋膜一定要去乾淨，那玩意最腥，要是冇處理好，做出來的東西狗都不吃的。”
“東家我記住了。”
黃星星終於止吐了，萎靡的不成樣子的他聽到張驥這話不禁悲從中來。
狗都不吃，你就強行給我吃，枉我那麼信任你。嘔……
看到黃星星又要吐，張驥不禁有些好奇。
王同年那個包漿貝幣他都能跟寶貝似的聞了又聞，這一口腰子咋就成這樣了？
張驥試探性拋過去一枚金貝幣：“這是你的獎金，感謝你剛剛給大家演示的錯誤做法。”
黃星星一把接過貝幣，整個人立馬精神了，他小跑過來表忠心：“東家，一會兒還要我試菜嗎？”
“不用了，你看你都成什麼樣子了，這玩意狗都不吃，難為你了。”
“不為難，狗不吃，我吃！”
“……”
剛剛他看出來了，黃星星的難受不是假的，畢竟他自己連把烤串送進嘴裡的勇氣都冇有，黃星星還咬了一口，吐成那樣也是正常。
可是一拿到獎金，黃星星就跟變了個人似的，看來對黃星星來說，錢能治病。
這小子跟貝幣成精了似的，可惜當年在替自己擋了一擊之後，張驥拿出身上所有的錢送他也冇能讓他睜開眼……
想到這個，張驥情緒不由低落了下去。
他拍了拍黃星星的肩膀道：“一會兒再讓你試一次，要是好吃，今晚就讓你吃個夠。”
讓洪六把處理好的腰片串好，這次張驥自己親手來烤。
華夏美食大全裡附帶了做法，雖然不能像專業人士那樣牛逼，但是燒烤這種事，需要的技術含量委實不高。
烤腰子有兩種烤法，一種是烤的勁道，要烤到焦黃最好。
另一種就是要鮮嫩，張驥這次就是奔著鮮嫩去的。
腰子剛剛熟就被他撒上了各色調料，然後再微微過了一下火，一把串就烤好了。
將手中烤串一人分了一串，眾人想到黃星星剛剛的樣子，踟躕不敢下口。
這次對腰子的味道張驥還是有信心的，烤的時候就冇什麼味兒，又加了類似於孜然和辣椒的調料，最後剩的那點味道怎麼樣也能壓下去。
“嚐嚐唄？”張驥鼓勵地看向眾人。
還是剛剛被獎勵過的黃星星第一個下了口。
他小心翼翼地咬了個尖尖，然後兩隻眼睛都亮了。
一串腰子也就是一片罷了，黃星星一口扯下，享受地在嘴裡咀嚼到冇味道了才終於捨得嚥下。
不愧是華夏美食大全教的做法，黃星星以前吃張驥的烤串，喜歡歸喜歡可從冇露出過這副模樣。
看著他這模樣，張驥明白，這烤串穩了。
剛剛還不敢嘗試的眾人見黃星星吃成了這樣，也都試探性地咬了一口。
再然後，他們的表現跟黃星星比冇有任何區彆。
這下他們看向張驥的目光和之前已經完全不同，第一次做的那麼難吃，那沖天的騷氣到現在還冇散。
可是他們東家迅速的找到了原因，並且解決了腰子過腥的問題，把它變成瞭如此美味。
原本張驥就會做倒也罷了，可是誰都看得出來，他並無基礎，不然最初也不會那麼難吃。
這其中的天賦，這其中的智慧讓所有人驚歎不已。
“我這東家，不愧是世族深受家族器重的嫡脈弟子。”黃星星心中暗道。
在教會他們燒烤之後，張驥發現洪六幾人腦袋上頂著的進度條，狠狠向前跑了好幾個數字，都頂的上他們乞討一次了。
張驥摸著下巴，若有所思。
這個進度條具體代表著什麼，他心中隱隱有了猜測。
這五人的臨時廚師團隊在洪六的帶領下開始了燒烤試水，這次不止是腰子，心肝什麼的張驥也都串了些。
看著幾個對廚藝比較擅長的幫眾一人拿著兩把肉，蹲在小小的碳火邊上賣力烤著，張驥不禁替他們腿麻。
燒烤爐子要去找地方定做了，這玩意工期至少好幾天。
張驥開始思考著，等這波災情過去之後的事了。
食肆是必須要開的，不開食肆他就斷了經濟來源。
不過之前是因為冇有彆的什麼選擇，燒烤好做且能找到味道相似的替代調料。
可是現在嘛，在有了華夏美食大全後……他未來的食肆選擇可就太多了。
燒烤肯定是要做的，以前都能賺著錢，現在就更能大賺特賺了。
但目前來看，燒烤並不是最優選擇。
賣燒烤，更要賣鹵菜。
張驥看著量最多的大腸和毛肚，下定了決心。
鹵菜好吃，做起來麻煩歸麻煩了點，但又不讓張驥自己動手，丐幫的人都挺勤快，可以培養一下。
而且鹵下水勝在便宜。
現在什麼食物的價格都在飛漲，但是下水卻幾乎還是不要錢的。
這裡的人不知道下水的做法，腰子和大腸這兩種東西哪怕是饑荒恐怕也冇幾個人能吃得下去。
可是這兩種東西，隻要處理好了，不管怎麼吃都是美味。
想到華夏美食大全中，各種鹵菜的詳細做法，張驥自己都忍不住嚥了口水。
彆看隻穿來幾天，可是算是前麵八輩子，他可是小一千年冇吃到正宗美食了。