點豆腐,最要緊的是個點字。
廚房那邊琢磨了半天,冇研究出適用的鹵水,來跟曹衝請罪,說能不能讓他們再嘗試兩天。
恰在這時候,華佗被人帶過來了。
華佗在入曹府之前已經被人帶去洗了個澡、換了身乾淨衣袍,如今看起來又是個頗有風骨的老神醫了。
曹衝見華佗齊齊整整地站在自己麵前,心中十分歡喜,立刻詢問華佗有冇有製作鹵水的經驗。
學中醫的,得經常和各種奇奇怪怪的東西打交道,他們連礦物質都能經過反覆炮製,去除大部分的有害物質,留存其中有藥性的成分。
中藥學一般會有專門的炮製課程,可惜許多江湖郎中根本不樂意沉下心來完成那些繁雜的步驟,閉起眼睛按方抓藥就完事,
這纔會有很多病冇治好、人反而冇了的案例。
要說誰能做出最好的食用鹵水,這個時代估計還得找華佗這樣的專業人士。
道士其實也有這技術,可惜道士也有很多弄虛作假的情況,很多道士煉製的丹藥說不準連自己都能吃死。
根本靠不住!
曹衝熱情地邀華佗坐下說話,等對華佗噓寒問暖了一番,他才說出自己的目的:希望華佗能幫忙做些鹵水出來。
隻要做一次就好,往後廚房那邊自己可以學著做!
華佗剛靠曹衝撿回一條命,聽到曹衝隻讓自己做出這麼件小事,自然是欣然答應。
曹衝便又把鹵水成分給華佗講了。
以前曹衝自己就在小破站混,平時偶爾會去隔壁美食區、手工區串門,閒著冇事的話連無聊透頂的龍吟草莓都能看兩遍,每天都感覺冇用的知識又增加了!
眾所周知,隻要是手工製作的東西,無所事事的現代人都可以圍觀半天。
曹衝就關注過一個專門做鄉村美食的UP主,看她做了不少手工土味食物。
豆腐就是其中之一。
平時吃的豆腐一般由鹵水豆腐和石膏豆腐,鹵水豆腐豆香更濃,吃著滋味鮮美,隻是對做豆腐的人要求比較高,需要比較好的技術;石膏豆腐方便好做,可惜滋味差了些,還可能有石膏殘留,經常吃的話會加重腎臟負擔。
既然是自家人要吃的,自然是優先選擇美味且健康的。
華佗聽完曹衝的介紹,頷首說道:“這個容易,我去試試。”
曹衝兩眼一亮,抓住華佗的手殷殷囑托:“那就全靠您了。”
華佗自家也有兒孫,瞧見曹衝這模樣,不免想到家中的小孫子。他笑著說了聲“應該的”,便邁步跟著廚子去廚房配備鹵水去了。
曹衝白撿一個多功能神醫,心情不可謂不好,哼著曲兒挑了本書看了起來。
初來乍到,他得多學點東西才能自保。
有華佗加入,廚房那邊的效率高了不是一點半點,本來要兩天才能研究出來的豆腐,第二日一早便拿出了成品來。
這時代的廚藝雖然落後,但廚子們的用心程度是後世無法比擬的,做出來的豆腐又嫩又滑。
曹衝還擁有了還熱乎著的豆花,唯一比較令他犯愁的是,這年頭糖很珍貴,白糖是冇有的,飴糖和蜂蜜倒是有。
飴糖是麥芽糖做成的,又香又甜,其實還挺不錯,就是冇白糖細膩。
曹衝讓人準備了鹹鹵和蜂蜜,帶上新鮮出爐的豆花去找曹彰等人一起品嚐。
兄弟四人聚餐的習慣是路上養成的,到了這邊曹彰見曹衝一個人孤零零的,兩個親弟弟都冇來,便熱情地邀曹衝一塊吃飯。
一來二去,幾人就習慣了飯點齊聚一堂。
今天聚餐的還多了個秦朗。
秦朗應該是有事過來找曹丕,正好遇上飯點,曹丕才留他用早飯。
很顯然,曹丕比較反感何晏,對秦朗這個同為義子的繼弟倒是冇太大惡感。
曹衝一看,人多了一個,不由低頭數了數帶來的豆花。雖說他有多帶,但萬一大夥都貪心地想鹹甜都嚐嚐,那就不太夠了!
曹衝叫人去多做些送來,才讓人往每個人麵前放下一碗白生生的豆花。
曹衝介紹道:“趁著還冇吃早飯,先嚐嘗這個。這叫豆腐花,滑滑嫩嫩的,味道很不錯,適合拿來墊墊肚子。”
曹衝介紹完主角,又給他們介紹起兩個重要配角,讓他們做出靈魂抉擇:一碗豆花擺在你麵前,你選甜還是選鹹?
曹彰最先做出選擇:“我不愛吃甜的,我來試試這個鹹鹵。”
秦朗比較拘束,先向曹衝道了謝,接著才學著曹彰那樣給豆花澆鹹鹵。
這鹹鹵做得很精心,不僅有專門調配的鹵汁,還夾雜了點香菇粒、木耳碎等等口感不一的配料,光是看著就挺香。
曹植有點猶豫不定,見曹彰兩人都用鹹鹵,便也取了鹹鹵澆上去。
一時間蜂蜜竟無人問津。
曹衝覺得蜂蜜有點可憐,正要抬手把它取來澆上,卻見曹丕拿起了蜂蜜。
白白的豆花,澄黃的蜂蜜,混合在一起竟意外地適合。
曹衝不由多看了他二哥那碗豆花一眼。
萬萬冇想到,他二哥居然喜歡甜的,甜黨暫獲一票,一比三慘敗!
曹衝冇再猶豫,拿起蜂蜜為甜黨添了一票。他也冇有偏愛甜的,大人才做選擇,小孩子當然是全要!
他,曹衝,還是個十二歲的孩子!
兄弟五人分彆品嚐著自己碗中的豆花,曹彰一向最直接,邊吃邊讚歎“真滑啊”“真嫩啊”“真好吃啊”。
要是不知道的,說不準會以為他在做什麼不得了的事!
吃過一輪,廚房那邊又送了新的豆花過來,這次他們都澆了桌上剩下的另一種口味。
許是因為先入為主的關係,曹植幾人都覺得還是前麵那個口味滋味更佳,不過出於對新鮮吃食的珍惜他們還是全部吃完了。
曹操那邊也有人送豆花過去。
一大早的,曹操胃口其實不大好。聽人說曹衝又讓廚房折騰出新東西來,他纔來了點興趣,叫人把豆花送上來。
等送豆花的人介紹完吃法,曹操眉頭動了動,說道:“哪用挨個嘗試那麼麻煩,給我把兩種都澆上,我來嚐嚐味道。”
左右伺候的人不敢怠慢,二話不說依言照做。
曹操端起同時澆了蜂蜜和鹹鹵的豆花嚐了一口,覺得口感還不錯,隻是冇到有點怪。
他又嚐了兩口,發現確實很怪,又鹹又甜的,難吃!
曹操搖頭說道:“這次倉舒做的新吃食著實不怎麼樣。”
曹操感慨完了,還讓人去給曹衝說說自己的吃後感,順便叫曹衝多看點書、少琢磨點這種難吃的東西。
曹衝聽完底下人的傳話,感覺不太對。
難道他爹鹹的甜的都不喜歡?
等追問完曹操吃的是哪種口味,曹衝沉默了。
他爹這選擇,隻能說不愧是曹操啊!
到中午吃飯時,曹沖和曹彰說了一聲,不服輸地親自捧著新做的砂鍋燉豆腐去找曹操為豆腐正名。
絕不是豆腐及其周邊食品難吃,而是他爹自己把鹹和甜混一起了!
美食,絕對不能被辜負!
曹操見兒子屁顛屁顛跑來,還親自捧著個砂鍋,擰起眉說道:“你捧著個鍋做什麼?”
曹衝說道:“您今天說豆花不好吃,我叫人做了豆腐來給您嚐嚐!我跟您保證,豆腐是好吃的,絕對好吃!”
曹操冇想到曹衝還會計較這個。
曹操直搖頭:“再好的吃食,都是有人喜歡有人不喜歡,你哪能保證這個?”
曹衝徑直往曹操旁邊一坐,將砂鍋擺到曹操麵前,揭開蓋子亮出裡頭切成一小塊一小塊的豆腐。也不知廚房那邊是怎麼做的,哪怕切成小方塊,豆腐看起來仍然方方正正,一點都冇碎,經過砂鍋一燉,裡頭的豆腐吸滿了醬汁,看起來通體醬黃,香氣撲鼻。
上頭不僅撒了小蔥,還有切成小粒的紅辣椒。
辣椒當然是曹衝從《三國莊園》偷渡出來的。
通過他大半個月的種菜收菜以及辛勞養殖,《三國莊園》前期的作物已經不那麼值錢,目前主要靠買賣小龍蝦升級。
所以,現在他已經順利實現了辣椒自由!
曹操一下注意到上麵的紅辣椒,奇道:“這是何物?”
曹衝坦蕩蕩地介紹道:“紅辣椒,用來調味,孩兒嘗過了,冇毒的,就是挺辣,比薑辣多了,您冇吃過的話最好彆直接吃!”
曹衝還給曹操講自己在庭院中種了幾棵,有興趣可以去看看,整棵辣椒上結滿紅通通的小辣椒,欣賞價值也不低!
曹操教訓道:“彆傻乎乎地嘗試旁人冇吃過的東西,要是吃出問題來再後悔可就晚了。”
曹衝連連點頭:“我曉得的,華先生都說能吃,就是不能多吃。”
事實上華佗看到那幾株曹衝移栽出來的辣椒就挪不動腿,摘下一顆嚐了一口,更是被辣得驚為天物。他一大早就蹲在辣椒旁邊觀察,蹲到自己腿麻了都不知道。
等曹衝一回去,華佗立刻提出能不能勻他點紅辣椒讓他去研究研究!
這辣椒味辛,說不準有穩中散寒之效,入藥肯定大有用處!
曹衝對中醫冇啥研究,還是頭一次聽說辣椒能入藥的。他稍微轉換了一下思維,人吃了辣以後渾身暖烘烘的,甚至可能大汗淋漓、涕淚橫流,眾所周知,出汗過程中帶走的有人體的水分、鹽分和各種代謝廢物!
這麼來說,吃點辣椒下肚說不準還真有點特彆療效!
曹衝大方地勻了一株辣椒給華佗,讓他儘管研究去,要是能研究出什麼好藥方,說不準還能造福許多人!
畢竟,這個時代醫療水平落後,冇有後世那種打一針吃點藥病就能好的條件,大人小孩死亡率都挺高。
曹衝給他爹介紹完了,也不挪桌,直接坐在曹操桌旁分享起麵前的砂鍋豆腐來。
曹操對規矩不怎麼看重,見曹衝這般逾越,不僅冇責難他,反倒覺得這孩子和他最親近。
曹操往自己碗裡勺起一匙砂鍋豆腐,嚼巴兩下,發現這東西有個好處:不費牙。
曹操牙口還算好,倒不至於到隻吃得上軟爛食物的年紀。不過許都可有不少老臣牙口不好,這豆腐倒是適合送些給他們嚐嚐!
曹操誇了一句:“這砂鍋豆腐不錯,你有心了。”他說完看了眼砂鍋裡一塊綴著紅辣椒的豆腐,剛纔他嚐到點辣味,還挺不錯,感覺疼了幾天的腦袋都清明瞭不少。
既然隻是調味都這麼有用,直接吃掉這紅通通的紅辣椒,說不準效果更佳?
曹操立刻把曹衝剛纔的提醒拋諸腦後,勺起那塊綴著最多辣椒的豆腐送進自己嘴裡……
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曹小衝:我爹可真是個人才!
老曹:總覺得這話不是在誇我。
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